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青森下北ラーメン 三代目 藤村商店@住吉

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2015年6月26日/青森下北ラーメン 三代目 藤村商店/住吉/
中華そば(並盛)+特製味玉/680円+100円


年イチ恒例の名古屋出張からの飛騨高山への旅を終え、
いつも通り往年の志村喬みたいな顔で燃え尽き症候群になってしまい、
しばらくラーメンからは乖離した生活を送っていた。
(つってもたったの3日間だけど)

しかし今年はいつも以上に出店イベントに参加する方向で、
また次の日曜日には東京ビッグサイトの服飾オンリーイベントに出るので、
そろそろ氣愛と喜愛でテンションを上げていかねば!

ちょうど今日は浅草橋シモジマに買い出しの用事があるので、
ここは新店の『WILLOW』さんでラーメン復帰としゃれ込もうじゃないか!

「WILLOW」とは和訳すれば「柳」という意味なので、
特殊メイクアーティストさんに半日かけて施してもらった、
お化けの恰好で周囲をビビらせながら行きまーす!ヒュードロドロー!

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ウーラーメーシーヤーーー!!!

あとからお店のTwitterアカウントを見つけたら、
「店主体調不良のため臨時休業」ですって!
つかここはしょっちゅう休んでるみたいだから来店前は要注意だな!

ムダに終わった特殊メイクをまた半日かけて剥がしてもらい、
浅草橋周辺でリカバリに値する宿題店を考えてみたところ、
蔵前に何やら評判のいい『とりそばや俊』さんがあることを思い出した。

車だったら訳ない距離だしここはもう即断即決で!
口の中を鶏モードに切り替えていざ参らん!

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クックドゥードゥルドゥーーー!!!

実はブログには書いてなかったけど、
こちらには一度間違えて定休日に来ちゃったことがあって、
これにて2度目の花道にございますー!よっ!古村屋!

ラーメン復帰祭りでいきなり花道連発という仕打ちに、
台風に見舞われた1回目のフジロックの客みたいなテンションになり、
結局シモジマで買い物だけして地元に帰ってきたら、
知らない間に住吉に『藤村商店』さんなる新店がオープンしているの発見。

もう矢も立てもたまらず飛び込みますよねそりゃあ!
行きずりの男に抱かれる女の気持ちってこんな感じなんだね!

DSC01500_201507211809241f0.jpg

住吉の交差点すぐそばという駅からも近い好立地だが、
目の前の歩道が狭い上に隣が交番という状況で、
カメラを出してゴソゴソやってたら一発でお巡りさんに怪しまれそう…!

それにしても言うに事欠いて「三代目」だなんて!
明らかにJでソウルなブラザーを意識してるのは明白なんだからね!
(たどたどしいランニングマンを披露しながら)

確か以前は洋服屋だったテナントのはずだが、
そんな面影はまったく無いほどフルリノベーションされていて、
カウンターだけの店内には味へのこだわりを書いた板が、
壁一面にビッシリと貼られていて威勢がいいことこの上なし。

デブでヒゲではない店長さんらしき人以外は従業員はみんな外国の方で、
どうにも資本のオイニーがプンプンに漂っているわけだが、
近所のサラリーマンを中心に続々とお客さんがやってくる盛況っぷり。

メニューは魚だしの「中華そば」をメインに据えて、
さらに「熟成つけ麺」や「汁なし辛麺」「汁なしまぜ麺」と、
決して「青森下北」の冠ににとらわれ過ぎないメニュー構成なのね。

「中華そば」はもっと濁ったスープで出てくるかと思ったら、
意外とサラッとした清湯スープが登場して軽くビックリ!

厚めの液体油で覆われたそのスープは超熱々で、
鶏ガラベースのすっきりしたダシに鰯とアゴから煮出した、
魚介の華やかな香りがいっぱいに広がってアラいいですね!

正直青森っぽいかと言われたらあんまりそんな感じはしないけど、
単純にオーソドックスな「中華そば」としてはかなり好みの味ですわ!

麺は店内の片隅に千葉の野田市にあるらしき、
「宝産業」というメーカーからの段ボールが大量に積まれていて、
その野田に同じ屋号の『藤村商店』ってのがあるようなので、
そちらが基点になっていてここは支店的な扱いなのかも。

その麺は細めで四隅が角張ったストレートタイプで、
熟成が進んだコリコリとした強いコシがぐいぐい箸を進ませる。

ただサーブ前にちゃんとほぐしてくれてないので、
麺が一部固まってて箸で必死にたぐっていると、
プリン!と麺が跳ねて熱々のスープが顔面やら腕に飛び散って、
アッー!もとい!アッツー!ってなるのだけは何とかして!

具で目立つのは肩ロースのチャーシューで、
分厚く切ってあるのにハラハラと崩れちゃうくらい柔らかい!

さらにトッピングした特製味玉も黄身がトロトロで、
しっかり味も染みているので「特製」って名付けるだけはあるね!

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卓上には豊富に味変アイテムが揃っているが、
定番の刻みタマネギや魚粉に加えて特に目立つのが「赤龍味噌」。
要は山形の「赤湯」の「龍上海」の「味噌」ってことでいいの?

豆板醤ベースでニンニクなど数種類の具材が練り込んであり、
スープに溶かすと程よい辛さとスパイスの風味が、
魚介の香りを何倍にもブーストしてくれて入れたほうが断然好み!
もんじゃ用のヘラで2、3すくいくらい入れても全然オッケーよ!

たとえ資本系とはいえやっぱり旨いもんは旨いね!
そこにラーメンへの愛が感じられればまったく問題ございません!

いよぉーし!じゃあ今日も一発サンバを!
(その後大河ドラマにも出た俳優と張り手の応酬)

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こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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基本的にラーメンとはまったく関係ない妄言珍言・および寄り道が多い文体ですが、それが持ち味ってことで大目に見てください。

なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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