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らー麺 N~えぬ~@市川

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2015年7月2日/らー麺 N~えぬ~/市川/
わんたんらー麺(塩)/880円


ウガーッ!こちとらもう限界じゃーっ!!!
(コンビニに陳列された煎餅を片っ端から手刀で割りながら)

ここ最近なんか仕事でもプライベートでも色々あり過ぎて、
ストレスとマグマが溜まっちゃって溜まっちゃってもう爆発寸前!
気象庁が慌てて俺の警戒レベルを5に引き上げる緊急事態!

ここはちょっと趣味のドライブも兼ねてラーメンでも食べて、
ガス抜きしないと精神衛生上よろしくなかったので、
今日は仕事をちょい抜けして市川までやってまいりました!

不在のデスクの椅子には熊ちゃんのぬいぐるみを置いて、
ちゃんとカモフラージュしてきたから半日くらいバレねぇだろきっと!

DSC01524_20150721180952457.jpg

まず一軒目としてキープオンしていた『N』さんは、
市川の駅からだと徒歩10分以上はかかりそうな住宅地に、
ぽつんと佇むように4月に新規オープンした小さなお店。

周辺にはBig-Aとかサンドラッグといった庶民の味方ショップがあるくらいで、
大きな会社なども見当たらず人通りがまったく無いため、
4席のカウンターに一段高い位置にあるテーブル席2卓は、
12時ジャストのランチタイムなのに先客はゼロ。

なんとあの湯島の名店『大喜』さんでの修行経験があるという、
ソフトバンクの内川にちょっとだけ似てる店主さんと、
常にマンツーマンの状態というやや寂しい入り。
まぁ場所柄ベッドタウンっぽいし夜のほうが忙しくなるのかな?

メニューは「らー麺」「N麺」「極N麺」と3パターンあり、
「極N麺」はいわゆる普通の具材の全部のせで、
「N麺」とは丼が小さくなり麺の量も少なくなる代わりに、
具が「ちょっとずつ全部のせ」になった仕様らしい。

いちおう券売機周辺に写真やPOPでの説明書きもあるけど、
一見さんにはちょっとシステムが分かりにくいかな…?

わんたんがすこぶる旨そうだったのでオーダした「わんたんらー麺」の塩味は、
紺色とエメラルドグリーンというアバンギャルドな丼で登場!
こちらも完璧な岡本太郎の顔マネでその芸術性に応戦!

見た目にも淡麗そうなスープは鶏をメインに据えて、
その旨味のみをシンプルに引き立たせたシンプルなアウトプット。

レードルでダシを注いだ際に泡立て器でかき混ぜていたので、
おそらくタレは作らず塩のみで味付けしているようで、
油も必要最低限の風味付け程度だけを浮かべているので、
じっくり舌の上でコロコロ転がして旨味成分を確かめる感じ。

いわさきちひろの画集をさらに磨りガラス越しに見てるかのような、
どこまでもパステルチックで淡い淡いその味わいは、
鼻と口のコンディションが良い日だったらさらに楽しめたかもね…!

そして菅野製麺所の麺箱から取り出している中太麺は、
四隅にしっかりとカドの立ったシャッキリとしたストレートタイプ。

絶妙なコシを残したシコシコした歯ごたえで、
スープが淡いのでほとんど麺の味に干渉してこないため、
豊かな小麦の風味もしっかり感じられて美味しいっす!

細いけどちゃんとインナーマッスル鍛えてる感じは、
さすが菅野さんの真骨頂発揮といったところでしょうか!

そしてわんたんは薄くてピラピラした食感の皮の中に、
肉汁をギュッと閉じ込めた挽き肉の餡が詰まっていて、
チュルチュルした皮とプチプチした餡の食感が絶妙でメチャうま!

あえて椎茸とか生姜とかのアクセントを入れず、
肉の旨味のみに特化させてるのも奏功してると思います!

バラ肉を巻いたジューシーなチャーシューも、
タレの濃い味が中までしっかり染みていたりして、
スープに対して麺と具の存在感が勝ちすぎてる印象だった。

全体のバランスをより楽しむなら醤油味にするか、
別皿で供される100円の「トッピング醤油」を付けて、
少しずつ入れながら味変していったほうがいいのかもね!

とはいえハイレベルなラーメンであることは明白なので、
今後もっと認知度が上がればきっと人気店になることでしょう!

じゃあ俺はついでに庶民の味方Big-Aに寄って、
どこのメーカーだか聞いたこともない異常に激安の第三のビールを、
ヤケ酒用に大量に買い込んでから二軒目に向かうよ!

アルコールのほうがコーラより安いとかあり得ないよね!
ビバBig-A!ビバ庶民!

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こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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基本的にラーメンとはまったく関係ない妄言珍言・および寄り道が多い文体ですが、それが持ち味ってことで大目に見てください。

なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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