SOUP NOODLE 青雲の志@内幸町

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2015年7月25日/SOUP NOODLE 青雲の志/内幸町/
味玉煮干し鶏白湯ソバ/880円


号外号外!号外をお配りしておりますよー!
(ちぎったノートに小さい文字でビッシリ殴り書きした電波系新聞を)

ラーツ部でも大の野球好きで知られる俺とタグ部員の母校が、
揃って夏の高校野球東東京大会ベスト4に残ってしまいましたよー!

ちなみにタグ部員の母校は強豪校だし彼もれっきとした元野球部だが、
うちは実績のない都立高だし俺は生物部だったけど、
毎日部室で丸めた雑巾とホウキで野球ばっかりやってたので、
思いっきりOBヅラして神宮球場まで応援に行っちゃうんだもんね!

しかし結果はタグ部員の母校は勝って決勝戦まで進んだが、
惜しくもうちの母校は10四死球を貰いながらの完封負け!
ブラバンの校歌すら一度も流れないまま終わっちゃったよ…!

勝利の喜びでホクホクつやつやのタグ部員と、
負けたショックでボコボコざらざらの俺の二人で新橋まで移動し、
6月にオープンしたばかりの『青雲の志』さんで遅めの昼メシです!

DSC01650_20150909155314167.jpg

以前は御徒町で『高樋兄弟』を営んでいた高樋ツインズによる新店で、
今までは資本が入っていたそうだが今回は個人経営らしい。

新橋からも内幸町からも程近いエリアにあり、
向かい合わせのカウンターのみのこじんまりした店舗は、
熱がこもってしまうのかエアコン2台がフル稼働中。

なぜか2階へのエレベーターが付いている厨房は奥まっていて、
中の様子は一切うかがうことができないので、
もし兄弟二人で南のことを取り合ってても誰も止められないわ!

南を甲子園へ連れてってタッちゃん!
(お前の母校さっき負けたばっかじゃねぇか)

メニューは「煮干し鶏白湯ソバ」と「煮干しソバ」に「つけソバ」という構成で、
あとは味玉やチャーシューのトッピング類のみと実にシンプル。

元から俺は「煮干し鶏白湯ソバ」狙いだったので、
タグ部員に「煮干しソバ」を任せてお互い味玉もトッピングしてみます!

ブクブクと泡立ち茶濁したスープはいかにも濃厚そうだが、
粘度はそれほどドロドロではなくむしろサラッとしたタッチ。

モミジあたりを使ってるのかクリーミーな口当たりで、
ほんのりとした甘みを伴う嫌味にならない程度の旨味の中に、
魚粉もたっぷり溶かした煮干し風味がガッツリと効いている。

液状の油を意外と厚めに浮かべてあるので、
後半はズッシリとした重さで胃袋が沈んでいくほど食べでもあるね!

麺はカド張った形状の細めストレートを合わせていて、
得てして煮干し系ラーメンは硬めでボキボキした食感にしがちだが、
こちらはしっかり茹でてこの麺におけるジャストに仕上げている。

加水率も高めなのかツルツルッとした艶やかな肌触りと、
適度に残したムチッとしたコシがなかなか好みのタイプっす!

そしてサーブされた際の色合いを確かめた時点で、
すぐに味玉の上にライフセーブさせておいた豚チャーシューは、
スープの熱が入らなかったので最後までレアなピンク色!
キレイな色してるだろ…死んでるんだぜそれで…(豚が)!

10代の頃だったら夜眠れなくなりそうなムチムチ具合と、
肉汁をたっぷり閉じ込めたジューシーな味わいは特筆ものです!

一方の鶏チャーシューもキュッキュッとした不思議な食感で、
噛んでいるうちに表面にまぶした黒胡椒の香りと、
ハーブのようなグリーンなテイストもじんわり感じられる。

味玉はさすがに時期的にヤバいのでほぼ全熟だったが、
ホクホクとしたおでんっぽい味玉だって僕ぁ好きだよ僕ぁ!

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一方タグ部員オーダの「味玉煮干しソバ」は、
てっきり清湯っぽい見た目からあっさりテイストかと思って、
レンゲから勢いよく飲んだら思わずゲホゲホむせちゃったよ!

動物系ダシのまろやかさが一切入らないので、
ビターな煮干しダシがビンビンのギャンギャンに効いているので、
ヘタしたら「煮干し鶏白湯ソバ」より濃厚に感じるかも!

別の用事があったのでタグ部員とはここでお別れしたが、
ぜひタグ部員の母校には「青雲の志」を胸に甲子園に行ってもらいたいね!

それでは本日は我が母校の校歌を斉唱して締めたいと思います!
青雲それは君が見た光!僕が見た希望!せいうーん!

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こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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