和風らーめん 金子@木場

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2015年8月25日/和風らーめん 金子/木場/
和風らーめん/750円


生まれてこのかた40年ほぼずっと江東区に住み続けている、
マイルドヤンキーとまったく同じ思考を持つ俺であっても、
まだまだ区内にノーマークのラーメン店は山ほどあるもんなのである。

先日もグラビア画像を検索した痕跡がびっしり残されている、
事務所PCのブラウザのタブにひとつだけ残されたラーメンデータベースを見ていると、
何やら今までまったく聞いたことのない江東区のお店を発見。
見れば最寄り駅は木場!えっ?木場にこんなお店が!?

「和風らーめん 金子」

『美学屋』(閉店)とか『吉左右』とか木場の名店には何度も通ってたのに、
そんな良さげな店を見逃していたとはなんたる不覚!
これはもう仕事どころじゃない!さっそく調査に出かけなくては!
(お前グラビア検索しかしてねえじゃねぇか)

DSC01800_20151015162229990.jpg

場所は木場といっても東京メトロの深川車両基地などがある、
住所で言うと塩浜というバリバリの埋め立て地エリアで、
そりゃ近所の人しか知らないわけだわ…!

しかしこの『金子』さんはこの地でなんと50年以上も営業を続けている、
紛うことなき老舗中の老舗なんだとか!お見それしました!

DSC01799_20151015162227e8c.jpg

ちなみに店舗写真が何ともおかしなアングルになっているが、
車も入っていけないような細い路地の奥にあるため、
どう身体の関節を外してもこの角度でしか写真が撮れないのよ!

全身脱臼状態でヒジもヒザもプランプランのままお店に入ると、
テーブル席が中心でカウンターは3席のみという、
こじんまりとした店舗はさすがになかなかくたびれた様子だが、
昼時は家族連れや近隣のサラリーマンで満席状態。

厨房は奥まっていて店主さんの姿は一切見えず、
代わりにホール担当のお母さんが元気に切り盛りしている。

メニューは「和風らーめん」「和風つけめん」がメインで、
さらに「たんめん」「昔ながらの中華そば」「熟成赤味噌担々麺」と、
一見すると何てことないラインナップだがさにあらず!

スープはアルカリイオン水で炊かれた完全無化調、
麺や具も添加物は一切使わないという拘りまくりのラーメンなのである!

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ちなみにライスは客席の炊飯ジャーからセルフでよそい放題、
冷水機の横には自家製のお漬物バイキングもあるよ!
取り方がみみっちくてウサギの餌みたいな画像になっちゃったけど許せ!

いびつな形がユニークな「和風らーめん」のそのスープは、
無化調らしくすっきりとしてシンプルな薄味仕立てだが
鰹、鯖、昆布から取った魚介のダシがじんわり広がり、
夏の終わりで下降気味のいまの体調にはドンピシャリの味わい!

海苔の下にはたっぷりの揚げネギが忍んでいて、
さらにさりげなく柚子の皮も乗せられていちゃったりして、
それらがシンプルなスープに適度なアクセントをもたらしてくれる。

そして麺もなんとカネジンに特注で作ってもらっているそうで、
中太くらいの太さで強めのうねりを伴っている。

かんすいを使っているのかどうかまでは確認できなかったけど、
その独特のプリプリパッツンとした赤ちゃん的な食感は、
かなりユニークで面白美味しいじゃないの!バブー!

チャーシューは麺をたぐってるだけでハラハラとほどけちゃうくらい、
柔らかく仕上げられた大ぶりの肩ロースで食べ応え充分。

それに通常は穂先タイプだが品薄のため変えているという太メンマ、
さらに半熟味玉半分にほうれん草と海苔にネギと、
デフォルトでもけっこう具だくさんなのがなんとも嬉しいやね!

ただ後半は揚げネギの苦みがダイレクトに来ちゃう感じだったので、
個人的には少なめかナシでもオッケーかも。

正直もっと中央で話題になっててもおかしくない一杯で、
これぞまさに隠れた名店といっても過言ではないんじゃないでしょうか!

では俺は調査も終わったのでただちに事務所に戻ります!
いや!その前に全身脱臼を治しに整骨院かな…!

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なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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