とりそばや 俊@蔵前

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2015年8月29日/とりそばや 俊/蔵前/
とりそば/700円


明日はもはや毎月のように出店しているイベント参加のため、
荷物の積み込みと備品の買い出しなどなどで、
休日を返上して働く勤労こむら君がここにいますよ!

買い出しはいつもの通りシモジマのある浅草橋なので、
今度こその勢いで蔵前まで移動して『俊』に向かうのであります!

というのも最初は定休日を確認せずノコノコと水曜に行ってしまい、
2回目は約一週間の臨時休業にぶち当たりと、
短期間でことごとく振られまくっていた因縁のお店なのです!

お店のHPやSNSもなく電話番号も非公開のため、
もはや賭けの気持ちで店に着いたら白いノレンが出てるのを発見!
通算3回目にしてようやくランデブー成功です!
固唾を飲んで見守っていたNASAのスタッフ達も思わずガッツポーズ!

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鳥越神社にも程近い蔵前橋通り沿いにあり、
駅からも3分とかからないというなかなかの好立地。

カウンターのみのすっきりしたインテリアはどこか凛としていて、
時おり霧雨が降るような悪天候にも関わらず、
開店時間の12時を過ぎたばかりなのにすでに満席状態で、
ベテランの雰囲気漂う店主さんが一人で厨房を回している。

その店主さんはあまたの人気店を輩出してきた、
あの「大和麺学校」でラーメン作りのノウハウを学んだ方だとか。

券売機は上の一列だけであとのボタンには全体にプラ板を貼ってあり、
そのメニューは「とりそば」「とりそば麺大盛」に、
ビールの「スーパードライ」のみと潔いこと颯の如く!
ならばこちらも悩むことなく0.1秒で「とりそば」の食券を購入!

琥珀色にきらめく澄んだスープは見た目だけでも旨そうで、
大山鶏のガラを濁らないよう丁寧に炊いたダシに、
鶏挽き肉と野菜を加えたという独自の手法によるもの。

みずみずしい鶏の旨味あふれるダシの味わいに加えて、
白醤油にホタテや昆布を合わせたカエシがほのかに効いていて、
甘露ながらも繊細なバランスを保っていて染み入るように美味しい!

かつて沖縄那覇で食べた『マサミ』も同様の感想だったし、
ひょっとして鶏挽き肉のダシって俺の味覚にどストライクなのかも!

麺もスープに合わせた自家製の細ストレートタイプで、
啜り上げると気持ちいいくらいにスープを持ち上げてくる。

しなやかながらもコリッとした適度な歯ごたえを残していて、
途中でダレることなくそのポテンシャルをキープしていて、
これなら麺大盛でもバランスを崩すことなくいただけちゃうかもね!

具はネギとカイワレの葉を刻んで和えたもの以外は、
照り焼きダレを塗り塗りしながらオーブンで焼いたという、
皮付きの鶏モモチャーシューのみとシンプルだが、
丼いっぱいに5、6枚は乗っていて食べ応えは充分!

卓上には胡椒とともに柚子胡椒が置いてあるのだが、
その鶏チャーシューにちょいと乗せて食べてみたらはい大正解ー!

こんなんつまみにしてスーパードライなんか飲んだら、
アサヒビールから特別表彰されるくらい消費しちゃうってーの!

2度振られても諦めずに訪れ続けたことが報われるような、
極上の「とりそば」をスープの一滴まで残さず堪能いたしました!

久しぶりに心が揺さぶられるような一杯に出会えて、
なんだかテンションがうなぎ上りになってしまったので、
調子に乗ってもう一軒ハシゴしちゃいまーす!仕事なんてあとあと!
(呆れて一切の通信を切断するNASAのスタッフ達)

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こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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