麺小屋 てち@武蔵新城

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2015年9月1日/麺小屋 てち/武蔵新城/
みそら〜めん 小(腹八分目)/700円


本日は土日にガッツリ働いた代休を頂戴いたしまして、
友人のお誘いでTwitterの野球大喜利でおなじみ、
カネシゲタカシ監督のトークライヴを鑑賞させていただきます!

会場のカルチャーカルチャーはお台場にあるっつーことで、
そこに夕方に着くように逆算してまずは昼ラーメンのエリアを考えることに。

三角定規やコンパスを駆使して路線図を紐解いていくと、
南武線で大崎〜りんかい線で東京テレポートと、
普段はまったく縁のない電車を乗り換えれば辿り着けることを発見、
ということで武蔵小杉周辺でガンギメすることに決定!

しかししょっぱなの横須賀線が車両点検で30分近く遅延していたため、
仕方なく山手線〜湘南新宿ライン〜南武線と激しく乗り換えて、
命からがら到着したのは武蔵新城駅。

まったくもって初めて降り立つ駅なんだけどここって、
あのなどなどぢから競技場のすぐ近くなんだね!
えっ?などなどぢから競技場だよ!川崎フロンターレの本拠地の!
(たぶん等々力競技場のことを言ってるんだと思います)

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その武蔵新城駅からひたすら真っすぐ歩くこと約5分ほど、
古びた商店街「新城マイロードゆうゆう」の入口にある新店『てち』は、
かつて『くり山』の定休日を間借りして営業していたらしいのだが、
このたびめでたく店舗を構えて再オープンとなった次第。

こちらは味噌ラーメンの専門店ということで、
暑さがひと段落するタイミングをずっと待っていたのだよ!

故障してパワー調整がバカになってるのか、
ビビるくらい勢いよくバコン!と開く両開きの自動ドアをくぐると、
厨房に沿うようにL字形に折れたカウンター7席のみで、
部活帰りの近所の学生さんなのか若者ばかりで満席の状態。

ビートルズや栗コーダーカルテットなど、
店主さんの趣味であろうCDが並べられた券売機上のオーディオからは、
この日はユーミンのベストアルバムが軽快に流れていた。

メニューは「みそら〜めん」「みそまぜそば」のみとシンプルだが、
トッピングは「もりだくさん」「ジャンク大好き」などユニークなネーミングばかりで、
麺の量も小(腹八分目)並(腹いっぱい)大(腹ぱんぱん)と分かれている。
連食予定なもんでここはもちろん「みそら〜めん」の小でしょうね!

中華鍋で野菜とスープを炒め焼く札幌方式ではなく、
寸胴から小鍋に注いだスープにアイスディッシャーで味噌ダレを加え、
シャカシャカと溶かしながら加熱していく方式。

濃厚と呼ぶほど濃くはないそのスープはさほど熱くなく、
動物系ダシをベースに発酵の香りの強い麦味噌の風味が広がる。

かなりその味噌の甘みを引き立てた独特の味わいだが、
そこに焦がしネギ入りの特製ラー油が回しかけられていて、
そのピリリとした辛さと刺激が全体を引き締めていて実に好みのバランス!
個人的にはもうちょい熱々でもいいと思うけど充分美味しいっす!

麺は『くり山』謹製のものなのかどうかは不明だが、
そのイキフンはなんとなく似ているような太めの丸麺タイプ。

歯ごたえを残すようにデフォでも気持ち硬めの茹で加減で、
ムッチンパッツンとした弾力のある食感はなかなか迫力があり、
ハツカネズミとほぼ同サイズの胃袋しか持ち合わせていない俺には、
150グラムの小でも腹八分目どころかしっかり満足できるボリュームだった。

具はチャーシューではなくスープと別に下茹でした豚バラ肉が乗ってきて、
スープに浸しながら食べるとライスが欲しくなる味わい。

あとは味噌ラーメンには定番の茹でモヤシに加えて、
ニンジン、大根、紫タマネギと生野菜が乗るのがなんとも珍しく、
サクサクつまんでるとちょうどいい箸休めになった。

卓上にはブラックペッパー、一味唐辛子、ゆずパウダー、花椒とあり、
花椒は甘さが単調になってくる中盤を締めるセットアッパー、
ゆずパウダーは風味よく試合を終わらせるクローザーとして起用してみたが、
いずれも効果テキメンで「風神雷神」と命名したくなるね!

ニンニクや生姜がバリッと効いた熱々の札幌系と違い、
彩りも考えられたカラフルなビジュアルも含めて、
どこか女性的な魅力を感じる個性いっぱいの味噌ラーメンでございやした!

それでは再び速やかに電車を乗り継いで2軒目に向かいます!
路線図と分度器とサクラクレパスを持てーい!

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