麺や でこ@新丸子

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2015年9月1日/麺や でこ/新丸子/
味玉醤油そば/850円


忙しかった8月を乗り切った自分を癒す平日代休のラーメン遠征は、
まずは甘やかな味噌ラーメンを提供する『てち』からスタート。

お次は再び南武線でUターンして武蔵小杉まで移動、
昨年のオープン以来長らくムサコの宿題店として、
俺的お願い!ランキング入りしていた『でこ』で連食でございます!

それにしても『てち』の次に『でこ』って、
タウンページだったらすぐ近くに載ってそうな店で繋ぐだなんて、
食べ歩きしてる人のセンスを感じずにはいられないよねー!
あの人こむら代表っていうんだってー!キャー抱いて抱いてー!

誰からも褒められてこなかった人生なんだから妄想ぐらいしたっていいだろ!
ホッピーのナカおごってやるからお前も付き合え!ソトは自分で頼め!

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厳密に言えば最寄り駅は新丸子になるのだが、
武蔵小杉からでもほふく前進でも余裕でアクセス可能。

今も東急不動産によるエグい再開発が続く武蔵小杉だが、
南武線の北口周辺は暗渠の跡など路地の入り組んだ古い地形が残っており、
お店はその一角の静かな住宅街にひっそり佇むように営業していた。

普段は前髪を下ろしたヘアスタイルばかりなのだが、
屋号にちなんで今日は思い切っておデコ全開にしてきたものの、
ちょうど大きなニキビができちゃってて恥ずかしくてしょうがないので、
微熱がありそうな小芝居を打ちながらしずしずと入店。

カウンターにテーブル席もあるBARのような重厚感のある雰囲気で、
ピンクのTシャツにファンキーな帽子の店主さんとアシスタントさんが、
キビキビしながらもどこか落ち着いた所作で仕切っている。

メニューは「醤油そば」「塩そば」「つけそば」「まぜそば」とあり、
季節の関係なのか「味噌そば」と「つけそば塩味」は未提供となっていた。

まぁこちとら元から「醤油そば」狙いだったので、
まったく問題はございませんがね!おデコのニキビ以外は!

定期的にバランスを見直しているという黒っぽいスープは、
見た目のイメージ通り醤油の気高い香りがツンと強く立っており、
後から鶏と魚介のダシの風味がぷぅんと鼻に抜けていく。

ネギの香味が強い油もけっこう厚めに表面を覆っていて、
その油の量で少しずつ感じる風味が変わっていくのも面白いね!

麺は中細くらいだが良く見ると平べったい形状で、
箸でたぐるとチュルリンと持ち上がってくる真っすぐストレートタイプ。

しっかり茹でて火を通してあるためうっすら透明感があり、
たっぷり含まれているであろう水分による滑らかな啜り心地と、
モッチリとした歯触りのいい食感はスープとの相性もいいっすね!

チャーシューは切り置きなもののふっくらとした豚肩ロースと、
しっとりというよりはワイルドな旨味の鶏ムネのおなじみのコンビネーション、
メンマもコリッとした穂先タイプと今時のトレンドはソツなく抑えている。

そしてブラックスープでみるみる黒く染まっていく味玉は、
相模原にある「昔の味たまご農場」のものだそうで、
濃〜い!とか甘〜い!とかブランチレポーター的感想は出ないものの、
プリッとした白身とまろやかな黄身は確かに昔ながらの卵って感じで美味です!

全体的にシャープでキレッキレの味わいの醤油ラーメンで、
先ほどの甘めでまったりとした『てち』の味噌ラーメンとは、
まるで対照的な一杯でやっぱりここ2軒を連食した人はセンスがいいよねー!
こむら代表付き合ってー!ゼクシィの婚姻届で入籍してー!

おい待てよ!ホッピーのナカもう一杯おごってやるから!おい!おいって!
(結局ひとり閉店まで安酒に酔い潰れる代表なのであった…)

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こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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