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ラーメン専門 くぼ田@西武柳沢

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2015年9月10日/ラーメン専門 くぼ田/西武柳沢/
味玉ラーメン/850円


※すでに閉店してしまったお店のレポです
 当時のアーカイブとしてお読みくださいませ

この世はいつだっておしなべて一期一会、
縁あって出会うものもあれば出会わないまま終わるものもあり、
特に短期間で店舗が増えては減ってを繰り返すラーメンなら尚更のこと。

皆さんにもなかなか行けないままの「宿題店」があると思うが、
俺の中での横綱クラスの宿題といったら『くぼ田』だった。

そうは言っても江東区から西武柳沢って相当不便で、
なかなか行くチャンスも無いまま宙ぶらりんが続いていたのだが、
なんと9月14日をもってその『くぼ田』が閉店してしまうというではないか!

先日もコンビニでどストライクな女の子のグラビアが雑誌の表紙で、
「明日買いに行こうっと!」と翌日見たらもう売り切れていたという、
貴重な一期一会を逃したばかりなので今回だけはなんとしても食べなくては!

それにしてもあの娘なんてコだったんだろ!
せめて名前くらい腕にでもメモしときゃよかったよ!ちくしょう!

DSC01849.jpg

駅前にロータリーどころか道そのものが存在していないため、
車両が一切入れないというハードコアな西武柳沢駅の北口から、
富士街道を2分ほど歩いてふと路地のほうを見ると、
何やらなんの変哲もない一軒家に人だかりができているのを発見。

あれがひょっとして…?と恐る恐る近付いていくと、
やっぱりここが片道1時間かけて目指した『くぼ田』じゃないですか!

閉店特需でかなり混んでいるという話は聞いていたけど、
街には誰も歩いてないにも関わらず12時半で10人以上の大行列!
台風の影響で多少は空いてるかと思ったら完全に憶測が外れたわ!

DSC01848.jpg

DSC01850_20151015162426329.jpg

せっかくここまで来たので大人しく並ぶしかないのだが、
降りやまない雨と昨夜はずみでピキッとやっちゃった腰の痛み、
そして容赦なく短パンの足を襲うヤブ蚊とバラエティに富んだ地獄の数々…!

さらに真後ろに並んだ奴が「ウエッ!ウエッホ!」と、
10秒に一度かなり耳障りな咳払いをエンドレスで続ける始末…!
邪鬼か!お前は俺を苦しめるための邪鬼か!

それでもなんとか必死に耐えながら待つこと80分、
ようやく入店した頃にはもうだいぶメンタリティーがヤバくなり、
危うく白目を剥いて倒れるところでしたぜ旦那…!

さてお店はトタン造りの木造家屋を改装したような素朴な造りで、
ニッポン放送が薄く流れる店内はコンパクトな漆黒のカウンター5席で、
マスク姿の窪田店主がたった一人マイペースで黙々と作業している。

調理の合間にカウンターの台布巾を水洗いしたり、
お冷やのポットに冷蔵庫からローソンから買ってきた氷を足したりと、
とにかく所作のひとつひとつがスローリーで丁寧なのも、
ここまで行列が進まない大きな理由なんだろうね…!

でも常連らしき先客が食べ終わりに「お疲れ様でした!」と声をかけると、
照れ臭そうに会釈してたりしてきっとシャイなんだろうなー!

メニューは「ラーメン」「塩ラーメン」に味玉トッピングのみと、
お店の雰囲気そのものと合致する超シンプルな構成。

注文のたびにチャーシューを切りネギを刻みしっかり湯切りして、
並び始めから待つこと95分でようやくご対面した「味玉ラーメン」は、
真っ赤な縁取りに龍が舞う丼に整然と並んだ具材が、
これぞ「日本のラーメン」として額装したくなるほど美しいビジュアル!

スープは無化調で豚骨鶏ガラの動物系を下地にして、
鰹や昆布などの魚介系を加えた極めてオーソドックスな構成ながら、
じわじわと舌に波紋のように広がる淡い旨味が押し寄せてくる。

醤油ダレや油などの味付けも必要最低限に留めていて、
店主さんが「これが『出汁』ですよ」とマスクの奥で微笑んでいるような、
とにかく上品でどこまでも澄み渡った味わいは、
長かった行列のつらさをひとつ残らず払拭してくれます!

麺は話しによると三河屋製麺のものだそうで、
色が黄色くクラシカルな雰囲気をたたえた中細ちぢれタイプ。

極めてオーソドックスな佇まいながらも啜り心地もよく、
加水率やや高めでしっとりとした噛みごたえは決して安っぽくなく、
スープの乗りもいいので夢中でズルズル啜っちゃうくらいいい感じよ!

具で特に目立つのは大きなバラ巻きチャーシューで、
薄切りなもののしっかりタレが染みていて柔らかい。

さらにトッピングした味玉も熟れに熟れまくっていて、
ねっとりとした黄身の妖艶さは10代のみぎりだったら悩殺されちゃいそう!

ベテラン臭漂うオーラから感じ取れる雰囲気からして、
おそらく「閉店」イコール「引退」なんだろうなーと空気が伝わってきて、
最終営業日の14日の翌日に大きくバッテンが書かれた、
厨房のカレンダーが妙に切なく感じられちゃうよね…!

なぜ無理してでもこの名店に早く行かなかったのかという罪悪感と、
それでもなんとか最後の最後に味わえたという高揚感とで、
食後は何だかメンタルが変なモードに入っちゃって、
思わず白目を剥きながら倒れそうになっちゃいました!

ともかく長らくの営業本当にお疲れ様でした!

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こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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基本的にラーメンとはまったく関係ない妄言珍言・および寄り道が多い文体ですが、それが持ち味ってことで大目に見てください。

なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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