長濱らーめん 道の豚@亀有

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2015年9月21日/長濱らーめん 道の豚/亀有/
らーめん 白/780円


車を飛ばして亀有までやって来たフーテンのこむこと俺、
まずは『湘南タンメン屋』で世にも珍しい平塚インスパイアな一杯を堪能。

俺が最近口酸っぱく言っている「連食理論」に基づけば、
あっさり淡麗だったラーメンの次はこってり濃厚を所望するわけだが、
まさにタリピツのお店が今月頭に亀有にオープンしてるわけですよ!
それがこちら『道の豚』さんでございます!

トリュフを探すかのごとく鼻っ面を路上にこすり付け、
落ちてる食い物を毎日探してることから近所の住民に、
「道のブタ」呼ばわりされてる俺には非常にシンパシーを感じますね!
こっちだって生きるのに必死なんだよ!拾い食いくらいほっとけよ!

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つけ麺で連日行列を作る『道』による豚骨ラーメンの専門店で、
屋号が本場九州の「長浜ラーメン」ではなく、
店主さんの名字である「長濱らーめん」なのが遊び心満載ね!

本店の『道』からはヘタクソなムーンウォークで歩いても、
20秒もあればポウ!とゴールできちゃうほどの近さで、
これぞまさに文字通りの「スープの冷めない距離」ってことですわな!

白と黒でシックにまとめたカウンターのみの店内は清潔で、
大小様々な寸胴が並ぶ厨房でつぶらな瞳の長濱店主が、
元気いっぱいの接客とともに切り盛りしている。

メニューはシンプルに「らーめん」の白と黒のみと、
偶然なのかコンセプトに合わせたのか内装のカラーリングと同じ構成で、
あとは各種トッピングとご飯ものがあるだけという、
飛び込みで食べに来た3歳児でも実に分かりやすい構成。

営業中もずっと寸胴の中身を攪拌しているスープは、
どっしりと濃厚そうなそのビジュアルだけでもすでにフルおっき!
ポケットに手を突っ込んで必死にごまかしながらいただきます!

油ではなくコラーゲンによるとろみが強い口当たりで、
骨や髄から出た旨味や香りが極限まで出ているにも関わらず、
臭みとかベタつきといった豚骨ならではのネガティヴ要素は、
一切排除されていてもう旨いのなんのって!

専用のスチール製の水槽で常に丼を湯煎していて、
豚骨スープでは珍しいくらい最後まで冷めずに熱々なので、
スキンケアとしてうっかり顔に塗ったら大惨事になるから注意ね!

麺の固さはやわ、ふつう、バリカタ、はりがね、粉落としからチョイス可能で、
ここはもっとも頼んでいる人が多い「バリカタ」で。

いかにも九州系の麺らしい極細のストレートタイプで、
バリカタの名に恥じないザクザクとしたハードな噛み心地。

もちろん豚骨ラーメンなので替え玉も用意されていて、
それ前提でひと玉のボリュームは100グラム程度と軽めなので、
連食に組み込みやすいのもヲタとしては助かりマスク!

具はこれまた過不足ないチャーシュー、キクラゲ、万能ネギで、
箸で持つだけでもとろけちゃうほど柔らかいバラチャーも、
キュッキュとした食感のキクラゲもたっぷりで満足値は高い。

卓上には定番の味変アイテムがひと通り揃っているので、
ゴマ~辛子高菜~紅生姜と「GKB」と呼ばれている、
勝利の方程式を駆使して見事完封勝利を飾りました!

780円というお値段は豚骨ラーメンとしてはかなり張るほうだが、
それを補って余りあるハイブリッドな一杯で大満足です!
これでしばらくは拾い食いしなくても大丈夫そうですブヒー!

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

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当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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