元祖一条流 がんこラーメン 十八代目@なんば

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2015年10月17日/元祖一条流 がんこラーメン 十八代目/なんば/
ゴマとバタピーの辛い塩ラーメン/850円


SEKAI NO OWARI が来たかのような OYAJI NO IBIKI に、
耳栓も勝てることなく5時間ほどで目が覚めてしまった、
カプセルホテルで迎えた大阪出張2日目の朝。

ボーッとする頭とドンヨリ重い胃袋を朝風呂でリセットして、
いざ初参加となるアートイベント会場へ出発!

笑いにうるさいナニワの皆さんをトリコにするTシャツたちを、
在庫が底を尽きるくらい売ってガッポガッポ稼いだるさかい!
今夜はデリバリーのお姉ちゃんの一人や二人呼んでパーッと豪遊や!
(カプセルホテルへの部外者の立ち入りは禁止されています)

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しかし3時間かけてなんとかブースをセッティングしたものの、
開場時間の11時になっても一向にお客さんの数は増えず、
会場にはただただ閑散とした空気が流れていくだけ…!

周りのブースでもあまりにヒマで思わず居眠りする者もいれば、
早々に見切りを付けて数時間で帰っちゃう者も…!

というわけで初日は見事に惨敗に終わりましたー!
そもそもパイが少なきゃ売れるわけもないよねー!トホホー!

ただただお客さんを待つだけの7時間を過ごしたこの俺を、
癒してくれるのはもはやデリバリーのお姉ちゃんかラーメンしかねぇ!
どっちにしてもカネが無いから選ぶのは後者だけどな!

せっかく宿題店だらけの大阪まで来てるというのに、
どうしても食べてみたかったメニューがあったのと、
最近ご無沙汰してた「がんコンプ」シリーズも進めなきゃならないので、
遠征では異例のリピート訪問となる『がんこ十八代目』を目指します!

説明しよう!「がんコンプ」とは店主の高齢化などで閉店が相次ぎ、
減少していくばかりの「がんこラーメン」の系譜の店を、
いま一度味わい直すべく現存する直系および分家や客分も含め、
すべて回ってしまおうというセルフミッションなのだ!

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週末ということもあってただでさえド派手なネオンがギラギラしてるのに、
さらに活気が重なってギラギラを超えてテカテカ状態の千日前、
なんばグランド花月のすぐ隣りにぶら下がった牛骨を拝むのは実に3年半ぶり

歴代のよしもとクリエイティブ・エージェンシー所属のタレントさん達の、
サインが両壁に無数に並ぶ長い廊下を抜けた先に、
カウンターだけのコンパクトなスペースがあるのは昔のまま。

ただ「強い香水や本気のおしゃべりはお断り」とか、
「写真はご自由に。ただしラーメンの勝負は最初の1分」などなど、
いかにもがんこの系譜を継ぐ細かい注意書きが増えたように感じる。

お店のブログにドラフト戦略を書き綴るほど野球好きの店主さんらしく、
テレビでは最終決戦を迎えたプロ野球クライマックスシリーズが…と思ったら、
先日の小笠原や高橋や森下や堀内やオコエや平沢が参加した、
U18野球世界選手権の録画をなぜか流している。

もちろんレギュラーメニューはひと通り揃っているのだが、
今回はラーツ部ぷっと部員も美味さのあまり赤子化してしまったという、
「ゴマとバタピーの辛い塩ラーメン」一択です!

ただ入店した途端に広がるかぐわしいえび油の匂いに、
全盛期のISSAレベルの早さで浮気しそうになったのはショナイの方向で!

あえてチャーシューの上にだけラー油をかけたそのビジュアルは、
昨夜いただいた『轍』の「ふく流らーめん」にも似たホワイトワールドで、
サーブの時点でテンションが上がって鼓動が早くなるほど!

まず混ぜないでその白いとこのスープからいってみると、
鶏や魚介や野菜や果物から抽出したバランスのいいダシに、
ゴマとバターピーナッツによるまったりまろやかで香ばしい味わいがプラスされ、
疲れた身体と心にその甘さが優しく染みいるようだわ!

しかしすぐにチャーシューが崩れて少しずつラー油が溶けてくると、
その劇的な辛さとビリビリくる痺れが一気に強くなってこりゃ刺激的だわ!

がんこ特有の塩気はまったり感にマスクされてあまり感じないのだが、
後からじんわりと辛味に負けないしょっぱさが出てくるあたり、
これぞがんこ流の担々麺といったところで次の話題に移ります!

麺はおそらくがんこ御用達の「さっぽろめんフーズ」製の、
クチナシの色素で真っ黄色の熟成極細ちぢれタイプで、
すでに茶濁が始まっている衝撃の茹で湯で一気に火を通していく。

ゴムのようなビヨンとした伸びやかな弾力があり、
硬めに仕上げたプリプリとした強めの歯ごたえは、
これぞがんこ王道のスタイルといって差し支えないでしょう!

注文ごとに助手さんによってスライサーでカットされるチャーシューは、
もはやバラなのかロースなのかも判別できないほどトロトロに溶けていて、
肉は肉らしく脂は脂らしい食べ応えが野性を思い出させるね!

あとは食感を活かすため厚めに切ったネギのみで、
もっと売上があったら躊躇なく味玉くらいトッピングしてたのにな!

さすがに大阪まで来ての惨敗は相当こたえたけど、
最終日はひょっとしたら今日どころではない大盛況かもしれないし、
明日に向けてのパワーをしっかり頂戴いたしました!

よーしじゃあもう一杯いってみよう!ラーメンの花びら大回転やー!
(心が荒れていて卑猥な表現ばかりで申し訳ありません)

<ここまでの「がんコンプ」達成状況>
【家元】
がんこ総本家(都電早稲田・閉店/レポなし)・覆麺(神保町・閉店)・ふわふわ(四谷三丁目・閉店)
がんこ総本家(四谷三丁目)
【直系】
六代目(青砥・閉店/レポなし)八代目(末広町・閉店)・十一代目(行徳)・十三代目(北国分・閉店/レポなし)
十五代目(両国・閉店/レポなし)・十八代目(1回目)・十八代目(2回目)(大阪なんば)
【直系(独立)】
勇(新橋・閉店/レポなし)・らーめん勇(松原団地)
【直系二代目】
八代目直系 町屋店(町屋)・十一代目分家 盛壱(習志野)・十一代目分家 吉三郎(鎌ケ谷大仏)
【直系分家】
きくちひろき(熊谷)
【総本家客分】
がんこ本家客分(亀戸・閉店/レポなし)・虎の食卓(岩本町・閉店)・元祖一条流がんこ池袋店(池袋)
覆麺 智(神保町)
【独立系】
楓林(新小岩・閉店/レポなし)・盛-sakari-(住吉)

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こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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基本的にラーメンとはまったく関係ない妄言珍言・および寄り道が多い文体ですが、それが持ち味ってことで大目に見てください。

なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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