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丸孫商店@河辺

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2015年10月31日/丸孫商店/河辺/
トンカツらーめんB型/900円


トリック・オア・トリート!トリック・オア・トリート!
10月のラーツ部は奇しくもハロウィン当日に開催となりました!

お菓子くれなきゃラーツ部がイタズラしちゃうぞ!
もちろん性的な意味のほうの!

奇しくも全員カボチャの仮装で合流し中央道を激走、
やって来たのは我々が住む東東京からはかなり遠い青梅の地ながら、
その噂が常々届いていた『丸孫商店』さんでございます!

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青梅街道から一本折れた193号線沿いにあり、
マンションの半地下のような店舗はなんとも怪しい雰囲気だが、
開店時間20分過ぎですでに満席&外に4人待ちという盛況。

本物のカボチャを削って作ったパンツをかじり合っているうちに、
15分ほどで奥様らしき女性店員さんから入店を促されると、
薄暗い店内には色とりどりのクレヨンで描かれた子供の絵や、
コップのフチ子さんなどのトイが賑やかに飾られている。

てっきりシニカルな店主さんが一人でやってるマニアックな雰囲気かと思ったら、
奥様や若いお兄さん店員の笑顔の接客も朗らかで実に家庭的で、
畳敷きの小上がり席でグデーッとくつろぎたくなっちゃうね!

基本メニューは「魚貝煮干し中華そば」「魚貝豚つけ麺スパイシー」、
それに「トリュフ搾りつけ麺」といずれも凝ったものばかり。

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さらにこちらでは毎週水曜と土曜に「部活」と称した日替わりメニューを揃え、
なんとこの日はこってりコテコテの「トンカツらーめんB型」!

ラーツ部としては「部活」なんて名前にシンパシーを感じずにはいられないのに、
中性脂肪がどうとかカロリーがどうとかブツブツ言いだして、
誰もその限定に手を付けようとしない部員一同…!

じゃあOLが飲んでるコーンポタージュみたいな感覚で、
人肌に温めた灯油を毎朝ガブ飲みしてる俺が頼んだるわい!
豚の脂身ガマンしてまで長生きしたくねぇよな〜!(安部譲二のモノマネ)

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しかし「ハイデン・コッコ」なる謎のメッセージがプリントされた、
丼のすべてを覆うようにデーンと寝そべる巨大トンカツはやっぱり圧巻!
こんなもん午前中から食っちゃっていいのかしら!

しかしスープ自体はさらりとした清湯を合わせていて、
まずたっぷりの削り節から引いた魚介の風味とカエシの香りが広がる。

そのままだったら日本蕎麦のダシにも近い味わいなのだが、
そこに貝のダシ独特の渋味がふわーんと後味に残るという、
かなり独創的な構成ながらメチャクチャ美味しい!

さらにトンカツの揚げ油とソースがジワジワ移ってくると、
和風ソースラーメンみたいなテイストに変わっていくのも面白いね!

そのトンカツは高原豚の肩ロースブロックをチャーシューにして、
冷やし固めてから衣を付けて焼いた「チャーシュートンカツ」。

サクサクの衣の中からトロトロに柔らかい肉と脂身、
そして上品な肉汁がとめどなく溢れてきてこれまた最高に美味しいっす!
思わずライスを追加しそうになったけど舌を噛んで我慢我慢!

トンカツをふた切れほど食べてようやく麺が取り出せるようになると、
色白で中細くらいのやや平べったいタイプが颯爽と登場。

煮干し系のラーメンに多いサクサクしたハードな食感で、
最後までそのコシとハリを失わないアンチエイジング系。
ボリューム的にも結構多そうで一軒目からすでに満腹だわい!

DSC02085_201512021531006e7.jpg

その他のレギュラーメニューも手の込んだものばかりで、
まずKEN-1部員チョイスの「味玉魚貝煮干し中華そば」は、
その名の通り節と貝と煮干しのダシをキリッと醤油が引き締めている。

ビジュアルも含めてどこか『四つ葉』の「蛤そば」にも通じる、
複雑な旨味の方程式が繰り広げられていてこっちもかなり好み!

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一方てらみん部長の「魚貝豚つけ麺スパイシー」は、
いま流行りつつあるサラッとした清湯ダシによる淡麗系つけ麺。

豚ダシが入るぶんコクと甘みが際立っている印象で、
底に溜まるほど大量のブラックペッパーが加えられており、
名前に恥じないビリビリくるスパイシーさはかなり刺激的!

そこにツルツル感の強い平打ち中細麺をくぐらせると、
具の山クラゲも乗ってきてコリコリした食感がアクセントになる。

しかし辛さが苦手なてらみん部長は喉がヒリヒリすると大泣き!
まぁアメと3DS渡したらすぐに泣き止みましたけどね!

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そしてタグ部員は「トリュフ搾りつけ麺」をチョイス、
こちらは麺の量を選べるのだが並盛りの150グラムで。
もうサーブの段階からムンムン香るトリュフに豚ことラーツ部大興奮!

ドロッドロの茶濁つけ汁はなんと動物系不使用だそうで、
大量の野菜や豆乳などをミキサーしたものに、
基本の魚貝ダシを加えて味を整えているんだとか!

官能的なまでのトリュフ風味の奥にほんのり甘みがあり、
油分がないからかドロドロでも重くなくモチモチの麺を進ませる。

仕上げは日替わりで内容が変わるというスープ割りで、
この日は「にぼし」でどちらのつけ汁にも見事にマッチしてました!

都心ではここまで手の込んだメニューを次々作るのは厳しいだろうし、
この青梅という「ちょうどいい」立地のもとで、
今後もあっと驚くようなラーメンつけ麺を作り続けてくださいまし!
我々もまたタイミングが合えば「部活」として馳せ参じましょう!

それではカボチャからハイデン・コッコの仮装に着替えたところで、
同じ青梅の人気店にもう一軒お邪魔しまーす!トリック・オア・トリート!

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プロフィール

こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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基本的にラーメンとはまったく関係ない妄言珍言・および寄り道が多い文体ですが、それが持ち味ってことで大目に見てください。

なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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