麺屋 どうげんぼうず@新中野

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2015年11月19日/麺屋 どうげんぼうず/新中野/
辛そば/780円


本日は冬物の限定アイテムにまつわる打ち合わせのため、
杉並中野界隈までやって来た高円寺純情おじさんことこむら代表。

まずは新高円寺にオープンした『甲斐』で、
揚げねぎ香る極上の中華そばを心ゆくまで堪能、
次のお目当てがあるのはふた駅戻った新中野なので、
運動不足解消のためにテクテク青梅街道を歩いて行ってみることに。

その道すがら1階のガラス部分をすべて目隠ししている、
既視感ありありのビルディングを発見して思わずテンションMAXに!
ここってあのソフトオンデマンド本社ではありませんかー!

このビルの中にあんな女優さんやこんな女優さんが闊歩してるだなんて!
はいはい!ボク就職します!中途採用で就職しまーす!

DSC02129_2015120215324275d.jpg

チラシの裏に書いた履歴書を手に乗り込むももちろん門前払いで、
小石を蹴って口笛を吹きながらしょげて歩いているうちに、
いつの間にか鍋屋横丁の『どうげんぼうず』にたどり着くと、
今は町田に移転した『進化』があったテナントをそのまま受け継いでいた。

こちらは笹塚にあった『おかげさま』の移転リニューアルで、
そちらには一度食べに行ったもののスープ切れでありつけなかった。

その時お詫びにトッピング無料券をくれた当時の店主さんは不在で、
若いイケメンのお兄さんが孤軍奮闘で厨房を仕切っている。

店内のそこかしこにカープ坊やのマスコットが置いてあったり、
「辛そば」の辛さの単位の「ぶち辛」とかの言葉遣いからして、
広島に何か関わりがあるのではないかとお見受けしましたが真相や如何に!?
あのね!あのね!あのねのね!(松っちゃんがやる達川)

入ってすぐ右側に券売機があるのでメニューを確認すると、
トップが「辛そば」でその次に「塩そば」が来るという面白い構成。

「辛そば」は普通、ぶち辛、めちゃ辛に加えて、
プラス100円で「シバキ」なんてヤバそうなのも選べるのだが、
シバかれるのは性癖的にもNGなので無難に普通でいきます!

すると店主さん自ら「けっこう汁はねするので」と、
さりげなく紙エプロンを渡してくれるサービスが嬉しいじゃない!

お礼代わりに全裸になってそれで大事な部分を隠し、
「あなたお帰りなさい!」と裸エプロンギャグを披露してみたものの、
誰も見てなかったので静か〜に元通りに着替えました!

DSC02131_20151202153251066.jpg

そんな奇行はともかく水面はオレンジを越えてもはや赤黒く、
たじろぎつつも慎重にソーッとひと口飲んでみたが、
スープのベースとなる鶏と魚介の清湯ダシが心地よく、
後から重ーい辛さがジワジワと袋小路に追いつめてくるイメージ。

その辛さは日本と韓国のものをブレンドしたという唐辛子に、
山椒やレモングラスのようなエスニックな味わいも感じられて、
まさに「からうま」な感じで俺にはこのバランスがベストですわ!

ネギとチャーシューとの間には挽き肉や椎茸などを、
細かく刻んだ特製のそぼろのようなものが隠れていて、
それがスープに散るとさらに旨味成分が重なっていく演出も面白いね!

いっぽう麺はかなり平べったくピラピラしていて、
ジュディオングやにしきのあきらの衣装にくっついてそうな形状。
あと10年もすりゃお前らの世代だって古い話になるんだよバカ!

若干透けて見えるほど多加水でプルプルした啜り心地と食感で、
これは確かに汁はねするのもさもありなんといった感じ。

チャーシューは塊の段階で豪快にバーナーで炙っていて、
ちょっとだけおこげになった部分のカリカリした香ばしさと、
熱でトロリととろけた脂身がいい感じのバラロール。

さらに細く裂いてコリコリした食感のメンマに、
白髪ネギがたっぷり乗ってこれが辛さの中和として働いてくれる。

辛いものは大好きだけどすぐ汗をかいちゃう体質なので、
身体からドピュドピュ分泌されるこむら汁を、
ハンカチで拭きながら食べるのはなかなか大変だったわ!
だったらやっぱり裸エプロンのままで食べればよかった!

ハッ!ならば社員じゃなくて裸エプロン専門男優としてだったら、
SODさんも快く雇ってくれるんじゃないのか…!?

我ながら名案!さっそく履歴書持って面接受けに行こうーっと!
(もう自分でも何を言っているんだか分かりません)

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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