元祖一条流がんこ 西早稲田店@西早稲田

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2015年11月26日/元祖一条流がんこ 西早稲田店/西早稲田/
えび油塩ラーメン/700円


早いもので2015年も残すところ僅か一ヶ月とちょっと、
ここんとこすっかりサボり気味で皆さんもとっくに忘れていたであろう、
「がんコンプ」達成に向けて少しでもお遍路を進めておかなければ!

ここでご説明いたしましょう!

「がんコンプ」とは店主の高齢化などで閉店が相次ぎ、
昨今減少していくばかりの「一条流がんこラーメン」を系譜するお店を、
いま一度体験すべく全て回ってしまおうというセルフミッションなのです!
(今回のナレーションは杉本るみさんです)

今回は西早稲田店にお参りに行く段取りなわけだが、
どういうわけか都内では最古参であるこちらに今まで訪れた経験がなく、
コンプ達成に向けての最大のネックとなっていたのだった!

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もともと黒づくめの外観などギミックが多いがんこ系だが、
ここ西早稲田店はその中でも屈指のヤバ過ぎるビジュアルで、
煤けた真っ黒な幌が覆い牛骨がぶら下がったその怪しげなオーラに、
隣のエスニック料理店にやって来たカップルの顔もやや引きつり気味…!

そもそもここは一条家元がかつてホームにしていた店舗であり、
その後都電早稲田停留所の近くに移転するのに際して、
弟子である小川さんが客分の形で始めたお店なのである。

幌の内側は倉庫兼待ち合いスペースになっていて、
さらに中の様子が分からない引き戸をガラガラと開くと、
簡素な椅子が5席だけの小さなカウンターが奥に伸びている。

客席から厨房からもうあちこちくたびれてもはやボロボロで、
まるで映画のセットみたいに渋味が出まくっていて、
飲食店に対して衛生管理がどうの言う人は一発でアウトな雰囲気。

厨房ではなぜかバックトゥー・ザ・フューチャーのTシャツをお召しになった、
寡黙な小川店主がひとり淡々と調理に没頭している。

この日は限定の「こがしねぎラーメン」も用意されていたが、
もちろん「正油ラーメン」のあっさり中間こってりや、
「塩ラーメン」といったレギュラーメニューもちゃんとあったので、
ここはずっと気になっていた「えび油塩ラーメン」を所望いたします!

あえてレンゲを使わず丼から直接スープをズズッとやると、
まずノドが一瞬キュン!と縮むほど強いしょっぱみが押し寄せるが、
すぐに豊潤なダシの香りが口いっぱいに広がりえもいわれぬ幸福感!

そのスープの表面に軽く浮かんだ琥珀色のえび油は、
あくまでそのダシを活かすために微かに香ばしさを与える程度。

家元含め現在は牛骨はほとんど使っていないみたいだが、
動物系と魚介系のバランスが絶妙なダシの構成は、
ホントに個人的にどストライクの味わいなんだよなー!うまいなー!

そしてがんこ系ラーメンにはなくてはならない、
「さっぽろめんフーズ」製と思われる黄色い細ちぢれ麺も健在。

デフォルトで硬めに茹で上げられるがんこの麺の中でも、
特に硬めの茹で加減でコリコリした食感が心地よく、
普通盛りだとボリュームはかなり少なめなので、
オスであればランチタイムサービスの大盛りくらいでちょうどいいかも。

そしてバラロールのチャーシューを使う店が多い中で、
こちらは脂身のほとんど無いロース肉のチャーシューを使用。
肉が繊維に沿ってほぐれていくような柔らかさでたまらんブー!

さらにメンマとたっぷりの刻みネギが乗ってくるが、
仕上げに熱々の油をジュッ!とかけてくれるパフォーマンスは、
このメニューだとやらないのか単純にやめちゃったのかまでは不明。

卓上にはだいぶ年期の入ったプラスチックの容器に、
味変用の刻んだ青唐辛子が耳かき一杯分くらい用意されていたが、
さすがにこの量だとそれほどピリ辛にはならなかったな…!

そろそろ未訪のお店も数えられるくらいになってきたけど、
最大の山場はやっぱり福井県の2軒なんだよなー!

しかも元直系の二代目である『クレープBON』にいたっては、
土曜日の昼間しかラーメンやってない(しかも不定休も大いにアリ)っていうなー!
それだけのために交通費使って福井ってのはリスキーだよなー!

やはりここは全裸にクリーム色のペインティングを施し、
真夜中に北陸新幹線かがやきの車両倉庫に侵入して、
グランクラスの座席になりすまして無賃乗車を試みるしか策はないか…!
よーし!今から毎日スクワットしてモモ筋を鍛えるぞーっと!

<ここまでの「がんコンプ」達成状況>
【家元】
がんこ総本家(都電早稲田・閉店/レポなし)・覆麺(神保町・閉店)・ふわふわ(四谷三丁目・閉店)
がんこ総本家(1回目)がんこ総本家(2回目)(四谷三丁目)
【直系】
六代目(青砥・閉店/レポなし)八代目(末広町・閉店)・十一代目(行徳)・十三代目(北国分・閉店/レポなし)
十五代目(両国・閉店/レポなし)・十八代目(1回目)十八代目(2回目)(大阪なんば)
【直系(独立)】
勇(新橋・閉店/レポなし)・らーめん勇(松原団地・閉店)
【直系二代目】
八代目直系 町屋店(町屋)・十一代目分家 盛壱(習志野)・十一代目分家 吉三郎(鎌ケ谷大仏)
【直系分家】
きくちひろき(熊谷)
【総本家客分】
元祖一条流がんこ 西早稲田(西早稲田)・元祖一条流がんこ池袋店(池袋)・虎の食卓(岩本町・閉店)
がんこ本家客分(亀戸・閉店/レポなし)・覆麺 智(神保町)
【独立系】
楓林(新小岩・閉店/レポなし)・盛-sakari-(住吉)

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

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当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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