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アルス 南青山@乃木坂

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2015年12月14日/アルス 南青山/乃木坂/
アルス煮干しらぁめん/880円


ウソだろ!?2015年もあと僅か2週間とちょっとだなんて!

篠崎愛が大人っぽくなってからのグラビア画像を必死に検索したり、
クレヨンしんちゃんの声マネを猛練習したりしてるだけで、
実になることなど何一つ成し得ないまま一年が終わってしまうというのか!?

せめて今年のうちに行ける宿題店には行っておかないと、
こむらが選ぶ2015年の「今年の漢字」が「無」もしくは「裸」になっちゃう!
(清水寺の舞台で厳かに書をしたためながら)

というわけで山ほど溜まっている「早く行っとけリスト」の中から、
本日チョイスしたのは下町の人間にはちと敷居の高い乃木坂に、
今年4月にオープンした『アルス南青山』です!

乃木坂46では生駒ちゃんとひめたんぐらいしか知らない、
こんな俺でも乃木坂の街を歩く権利くらいはあるだろうよ!
えっ!?今度は欅坂46?これ以上余計なグループ増やすな秋元!バカ!

DSC02280.jpg

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最寄り駅でいうと千代田線の乃木坂駅になるのだが、
青山一丁目駅からでも外苑東通りを5分ほど歩けば余裕でアクセス可能。

つーかやっぱり道行く人たちもハイソで俺とはステージが違うな!
黄ばんだジーパンとか履いてる奴なんて一人もいねぇもの!

ちなみにお店最寄りのコインパーキングはビックリの20分600円!
うちの10年物の軽自動車なんて停めさせもしてくれないんだろうな!
(そろそろ下流家庭育ちの僻みは終わらせていただきます)

何も知らなければキャバクラかワインバーにしか見えない、
エロス溢れるエントランスから地下に降りていくと、
もっとエロ過ぎるダイニングレストランのような空間が広がっていて、
カウンターにズラリと並ぶ酒瓶はおよそラーメン屋とは思えないイキフン。

というのもこちらは立川にある『楽観』による新業態店で、
伊東店主は武蔵小山店にいらっしゃるのか不在だったが、
カジュアルなシャツに身を包んだ店員さん達が忙しく働いている。

オープン当初は「アルス煮干しらぁめん」のみだったメニューも、
現在は「黒だれ煮干しつけ麺」「生姜香るおだしの白醤油らぁめん」に、
「鬼おろし冷やし和え麺」とバリエーションが増えている。

さらに中華麺ではない「九条ねぎと生姜のにゅうめん」や、
「国産あおさ海苔と山葵のにゅうめん」なんてのも気になること!

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ちなみに全メニュー価格は880円均一でコーヒーか紅茶、
それにほんのりと甘いおからと水菜のサラダが、
セルフで取り放題のフリーサービスとなっております。

おからを食みつつ厨房の調理の様子をボンヤリ眺めていると、
注文ごとに小鍋で温め直しているスープはまるで砂の塊のように、
大量の煮干し粉が濾しザルにザラザラ溜まっていて、
そこから丼に注がれるスープはもう完全なるセメント色!

さらにオリーブオイルベースの香味油を浮かべることによって、
エメラルドグリーングレーのような形容しようの無い色合いに!

DSC02283.jpg

果たしてコピックにこの色があるのかどうかも微妙!

そのスープを飲むとまずザラリとした感触の煮干し粉と、
シャリッとした刻みタマネギが口内に滑り込んできて、
その後に昆布や鰹節がベースの「おだし」の柔らかさが来たかと思えば、
一気に煮干しのビターな苦味が押し寄せて蹂躙していく。

その煮干しは一人前あたりなんと150グラムという、
イワシ界にインフレ(業界で言うサーディンフレ)が、
いつ起きてもおかしくない量を惜しげもなく注ぎ込んでいて、
油も植物性ゆえ動物系はまったく存在しないので後口は実に軽やか。

とかくこういう爆烈濃厚煮干し系のラーメンといえば、
外側にバン!と爆発させるようなインパクトの強いニボの効かせ方をするが、
このスープはもっと内包的な旨味の出し方というか、
ド濃厚なのにじんわりしたタッチというなんとも不思議な味わい。

どうでしょう?伝わってますかねこのニュアンス?
伝わってない!はい!じゃあ全員解散!

麺は注文ごとに冷蔵庫から取り出した玉をモミモミし、
2人前が限界であろう小さな茹で用の寸胴で次々と湯がいていく。

モミモミのおかげで軽いちぢれが付けられた中細麺は、
表面が滑らかでチュルッと啜り心地がよく、
微妙に芯を残したアルデンテでプリップリの食感がたまらんですね!

しかし調子に乗って歯のあちこちに回しながら咀嚼してたら、
ほっぺたの内側を思いっきり巻き込んで噛んじゃった!アガー!
(見る見る赤く染まっていくおからのサラダ)

それにしてもサラダとドリンクのサービスがあるとはいえ、
具が軽く炙りの風味を付けたロースのチャーシューと、
タマネギに彩りのパセリだけで880円っつーのは、
やっぱり乃木坂ならではの強気な価格設定に思えてきますのぅ…!

まぁ何はともあれこれで今年の宿題店はひとつクリア!
とっとと下町に帰ってしんちゃんの声マネ練習の続きしよーっと!

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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