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Ginger Noodle Spot 角栄@代々木

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2015年12月17日/Ginger Noodle Spot 角栄/代々木/
味玉ラアメン/880円


やぁ!俺はテレビラジオでおなじみの生姜大好きジンジャリスト!

AMラジオを聴いてると朝から晩までウンザリするほど流れてる、
「10!20!30!」ってCMは実は俺がスポンサーだからね!
あの数字は生姜をかじる回数を表現してるからそこんとこヨロシク!

19歳で世界を一周したこともあるそんなこの俺が、
水曜日が来るのをこんなにソワソワ待ったことがあったろうか!

というのも新潟系の濃厚な味噌ラーメンを提供している『角栄』が、
長岡の「生姜醤油ラーメン」を提供する二毛作営業を始めたのだが、
それが毎週水曜木曜のみという実に高いハードルなのだ!

絶対に忘れまいと今月のカレンダーを己の腹にタトゥーで彫り込み、
赤の油性マジックでしっかり水曜と木曜にマルを書いて、
なんとか仕事を調整して本日の訪問に至ったわけであります!
その代わり身体に一生消せない代償を負ったけど後悔はしてません!

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奥に長く続くカウンターとテーブルもセットされた店内は、
相変わらず小綺麗でオシャレなレストランのような雰囲気で、
蓮沼店主ご本人がちゃんと厨房にいて調理を担当してるのが素晴らしいね!

ちなみに卓上には激辛の「デスソース」が置いてあるのだが、
「無料サービスを続けていくため無駄な使用はご遠慮ください」と注意書きが。

ってことは面白半分でむやみやたら使う不届き者がいるってことか!
そういう輩には粘膜という粘膜にデスソースを擦り込んでやるから覚悟しとけ!
(ですから無駄な使用はご遠慮ください)

メニューはカタカナ表記の「ラアメン」「ツケメン」にトッピングのみで、
飾られたPOPの「卵かけゴハン」や「メンマゴハン」の写真もやたら旨そう!

さて長岡生姜醤油ラーメンといってもそのまま再現するわけではなく、
『弥彦』『どっかん』などで数々の新潟ラーメンを作ってきた蓮沼さんらしく、
アレンジを加えて現代風にブラッシュアップしたものだそうで、
サーブされた「味玉ラアメン」のビジュアルはまさに今時のラーメンそのもの。

具を盛り付けてから最後に油を回しかけるため、
レンゲですくうひと口目はスープと油が完全に二層になっていて、
コク深くじんわり染みる鶏清湯ダシに鶏油のまろみ、
そして生姜のピリリと辛いアクセントが実に効果的でめちゃ美味しい!

その生姜はおそらく鶏油に味を移してるんだと思うけど、
さらに擦りおろしたものもスプーン一杯ぶんほどチョコンと乗っていて、
それが溶けていくとますます深いジンジャーワールドが展開されていく。

もう序盤の段階からスープまで完飲しちゃうのを確信しました!
だって美味しいんだものこりゃしょうがない!生姜だけに!

三河屋製麺の麺箱から茹でていく細めのストレート麺は、
一本一本がかなり長くて調理の際にトングでほぐすのもかなり大変そう。

そのためツルツルツルッと軽快にかつ爽快に啜ることができて、
やや柔らかめで弾力のあるモンニリとした食感は、
スープとは対照的にどこか懐かしいオールドスタイルなのが面白いね!

豚はシャクッとした食感と肉々しい味わいが印象深い焼き豚で、
鶏はしっとりプルンとした滑らか食感のムネ肉ハムタイプ。

味玉はかじると黄身がいい感じにトローンと流れてくるので、
モレッとならないようにレンゲに溜めて麺を絡ませ、
即席の釜玉ラーメン風にして食べた日にゃあ、
そりゃマジでひとり一揆レベルまでテンション上がるってもんです!

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丼の傍らにはさりげなく刻み昆布がセットされていて、
ときどき箸休めにコリコリと挟んでいるうちに、
有言実行のスープまで綺麗に完食完飲でございます!まーそのー!

食後は生姜の効果で代謝が上がったのか身体がポッカポカ!
ついに洋服を必要としない身体を手に入れたぜ!スポーン!
(当然5秒で唇が紫色に変色しガタガタと震え出す)

さ…寒いよぉ…!奥歯の鳴る回数が10…20…30…!

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プロフィール

こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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基本的にラーメンとはまったく関係ない妄言珍言・および寄り道が多い文体ですが、それが持ち味ってことで大目に見てください。

なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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