野方食堂@野方

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2015年12月28日/野方食堂/野方/
塩ラーメン/750円


※すでにラーメンの提供は終了しています

今年巷を騒がせたもののなかなか行くチャンスが作れなかった、
宿題店の数々を年末のうちに一気に片付けてしまおうという、
名付けて「ラーメン大掃除」をただいま実施中!

もちろん家の大掃除なんてこれっぽっちも進んじゃおりません!
お風呂はカビだらけ!キッチンは油まみれ!窓は結露でグッショグショってか!

そんな現実から必死に目をそむけながら西武新宿線に乗り込み、
本日やって来たのは野方にあるその名も『野方食堂』でございます!

というのもかつて同じ野方で今田さん&川久保さんの二人で、
『今川』というお店でダブル店長を務めていた、
立ち位置左のツッコミ担当こと今田さんが人知れずこちらに勤務していて、
ひと月ごとに思う存分の創作麺メニューを提供しているのだ!

しかしそのシークレット活動もひとまず今年いっぱいで区切りということで、
「グリーンカレーつけ麺」など遊び心溢れるメニューが多かった中、
あえてラストに選んだのは王道も王道の「塩ラーメン」だというではないか!

先乗りで食べに行っていたラーツ部ぷっと部員もいたく感動したらしく、
毎日俺のポケベルに「889150」とメッセージを送ってくるので、
彼の通信料(東京テレメッセージ)も心配なので早速乗っかってみた次第です!

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野方の駅から商店街を50メートルほど歩いたらすぐの場所で、
店頭に食品サンプルが並ぶざっかけない雰囲気は、
およそ外観だけではラヲタをザワつかせる様子には到底見えない。

カウンターはなく大人数でもオッケーなテーブルがたくさん並んでいて、
明らかにヲタ臭のしない地元の家族連れやご夫婦が、
ゆったりとした空気の中で午後のランチを楽しんでいる。

ホールはいかにも「食堂の看板娘」的なふくよかなお嬢さんが担当していて、
そのコロコロした笑顔だけでも心があったまる感じだね!

件の「塩ラーメン」はメニュー表の堂々トップに書いてあるのだが、
満面の笑みでそれを注文しているのは俺くらいのもんで、
ほとんどのお客さんがボリュームたっぷりの定食に、
ランチ限定の100円メニューでやっこや納豆を付けて旨そうに食べている。

だって確かに「とりから金のハニーマスタードソース」だとか、
「たっぷり牡蠣のオイスター炒め」とかいちいちヤバげな一品ばかりだもん!
ラヲタじゃなかったら普通にそっちを選びたいですよ正直な話!

しかし青磁の丼で看板娘からサーブされた「塩ラーメン」は、
その芳醇な香りで一気に俺が勝者として形成逆転したことを物語っていた!

ちゃんと使用している食材を一覧でまとめてあったので、
そのまま引用させてもらうとスープは豚骨と鶏ガラの動物系に、
鰹節、鯖節の魚介系に臭み取りの野菜を加えたという王道スタイルで、
ひと口飲むとその旨味の厚みがハンパなくて超美味しい!

塩っけも円すぎず辛すぎずのちょうどいいバランスで、
後味にカエシに入れられたあさりのタウリンがほわーんと口に残るので、
よもやの貝十郎大喜びの展開にもうレンゲが止まりません!

麺はもはや国内のシェアどのくらいなんだろうって考えちゃう、
三河屋製麺による細めのストレートタイプを合わせている。

無闇に硬くしないしっかりと火を通した茹で加減で、
それでもちゃんとコシを感じさせるサクサクとした食感と、
一切絡まることのない滑らかな啜り心地でテンポよく減っていく。

具は2種類のチャーシューと紫タマネギ&カイワレのみとシンプルだが、
オーブン焼きの肩ロースはムッチリとしたエロス溢れる味わいで、
低温調理のモモ肉は淡白ながらも旨味が凝縮していて、
興奮のあまり履いていたストッキングのモモをビリビリに引き裂いちゃったぜ!

角切りのチャーシューや煮干し粉にまさかのゆかりを合わせ、
そのまま和えても食べられるという替玉もぜひ試してみたかったが、
宿題店の大掃除が最優先なのでやむなく断念したのが悔やまれるくらい、
ハイレベルな一杯は最後に食べに来られて本当にラッキーだったわ!

来年以降は今田さんの独立&再オープンに向けての、
店舗探しなどの準備が本格的に始まる感じなのかしらね?
でしたらぜひ我が江東区に!なんならパパに頼んで不動産も紹介しますし!

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こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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