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I am ラーメン漢@滝野川二丁目

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2016年1月10日/I am ラーメン漢/滝野川二丁目/
ラーメン(こってり)/750円


Tシャツ屋という職種にとって冬という季節は鬼門でしかないので、
クマやカエルのように冬眠でもできれば最高にハッピーなのだが、
こちとら土の中に埋もれることも食いだめもできねぇ霊長類霊長目ヒト科!

土は無理でもせめてお布団の中に潜り込みながら、
某あすかさんが突然アップした長文ブログを一気読みして、
ただただ気の毒な気持ちになってるうちに休日を終えようとしても、
やっぱりなぜか腹だけは減ってしまうのだよ!なんでだよ!

ええいダメだダメダメ!こんなことではいかん!
心までひもじくなっては漢字の漢と書いてオトコの名がすたる!

空っぽの胃袋はもはやガッツリしたラーメンしか求めていなかったので、
ここはいっちょ気分転換に夜のドライブっつーことで、
かねてより気になっていたお店にゴージャニゴーゴーしてみるかね!

DSC02416_20160202182147734.jpg

というわけで片道12キロほどのドライブでやって来た『I am ラーメン漢』は、
池袋に移転する前の『滝野川大勝軒』があったテナントで、
ちょうど首都高が飛鳥山公園を避けて地下のトンネルに潜る辺り。

ちょっと手前のコインパーキングに車を停めて店に向かったのだが、
ガラス戸から見渡せる店内には先客はゼロで、
あまつさえ店員さんらしき姿も見えない完全なる無人状態。

恐る恐る入ってみると微かにタバコの匂いがして、
券売機の前に立ったところでようやく「いらっしゃいませー!」と、
いかにもロックが好きそうな身なりのお二人が出てきたので、
どうやら時間も早かったのでバックヤードで一服していた様子。

厨房に面したカウンター席が並ぶどこか古ぼけた雑然とした店内は、
おそらく約6年前に訪れた『滝野川大勝軒』時代そのまんまのインテリアで、
あちこちにThe Birthdayなどのロック系のポスターが貼られているが、
店主さんのマイブームなのか圧倒的にBABYMETAL率高し!

そのイキフン通りにメニューはいずれも個性的なものばかりで、
まずは大量の野菜炒めが乗るというガッツリ系の「ラーメン」に、
写真を見るだけでもそのスープの赤黒さにビビる「辛いネギラーメン」。

それに限定として辛い味噌ラーメンの「ウィリーウィリアムズ」や、
一転してご飯ものの「マーボーライス」などなど。

ちなみに「ラーメン」は麺300グラムに野菜400グラムという乱暴な設定だが、
麺量が半分の「小ラーメン」や「腹3分目ラーメン」もあるのでご安心を!
まぁ冬眠寸前の俺はなんの躊躇もなく「ラーメン」でいきますけどね!

すると「あっさり」と「こってり」が選べるとのことで「こってり」でお願いすると、
すぐさま二人のキビキビした連携プレーによる調理がスタート。

しかし中華鍋で野菜を炒める「ジャーッ!」という音がしたと思ったら、
今度は撹拌機でスープを混ぜる「ギュイーン!」だの、
何やら具材をバーナーで炙る「ボーッ!」だのと、
様々なオノマトペが聞こえてきて厨房はまぁ賑やかだこと!

DSC02418.jpg

かくしてサーブされた「ラーメン」のこってりはこの有様!
女子供なんざ相手にしねぇ!というヤバいオーラをビンビンに感じます!

まずはスープからいってみたのだが先人のレビューによると、
サラサラした清湯タイプだったというレポが多かったが、
この日は油が乳化したのかやや濁っていてヌルリとした口当たり。

コクが深くほんのり円みを伴う分かりやすい動物系ダシで、
すでに炒め野菜の甘みも溶け出しているので、
どこか「ワイルド醤油タンメン」と例えたくなるような味わいで、
まさに今の自分のモードにバッチリ一致するガツン具合で美味しい!

普通なら次は麺なのだがこのままではサルベージできないので、
熱々の野菜炒めをとにかく喰らって減らしていく作戦に。

内訳は豚バラ、モヤシ、キャベツ、ニンジン、キクラゲに刻んだ生のニラで、
焦げ目が付くまで強火で炒めてあるのでザクザクとハードな食感だが、
味付け自体はスープと合うようにやや薄味に仕上げてある。

たぶん上海エクスプレスの野菜炒め1杯分ほど食べて、
ようやく見えてきた麺を引っぱり出してみると、
どうやら自家製らしい太めのストレートタイプがズルリと登場。

これがまた実にフレッシュで滑らかな啜り心地と、
モチモチパッツンとした弾けるようなみずみずしい食感で、
300グラムなんてあっという間になくなっちゃうくらい美味しいのよ!
これは確かに水で締めてつけめんにしても面白い食感になりそう!

DSC02419.jpg

しかし一番の個性的なアイテムといえば「こってり」だけに乗る、
真っ黒になるまで焼きに焼かれた大量の背脂!
さっきのバーナーの「ボーッ!」はこれを炙ってたのね!

そのまま食べると焼けた脂がホルモンのような味わいになり、
その脂が少しずつスープに溶けてさらにこってり感を与えていくのだが、
焦げ風味も一緒に移っていくのが好みを分けそうな感じだね…!

卓上には色々と味変アイテムが揃っているので、
中盤からガーリックチップ→一味唐辛子→海老魚粉→酢と、
まるで須永辰緒のDJばりの絶妙な繋ぎのテクニックを披露したが、
やっぱこの味には刻み生ニンニクが欲しいところだよなー!

などと思っていたらほぼ食べ終わる直前にメニュー表の隅に、
「ニンニクは店員まで」的なことが小さく書いてあるのを発見!
酸化を防ぐために冷蔵庫に入れてるらしいよ!俺も冷凍睡眠したいよ!

なんというか『二郎』を自己流に解釈したような不思議なラーメンで、
まさに漢の食い物をガッツリ堪能させていただきやした!

話によると「辛いネギラーメン」は店主さんの故郷である、
青森の隠れた人気店『あさ利』のインスパイアらしいので、
今度は辛いもんをバチコーン!とキメたい時にチャレンジしましょうね!

では気合いも入ったところでとっととおうちに帰って、
またお布団に潜り込んで温かい春が来るのを待ちましょうね…!

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プロフィール

こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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基本的にラーメンとはまったく関係ない妄言珍言・および寄り道が多い文体ですが、それが持ち味ってことで大目に見てください。

なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

悪意1000%おすすめアイテム

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