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中華そば きび@明大前

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2016年1月11日/中華そば きび/明大前/
中華そば 玉子入り(あっさり)/800円


養鶏場に忍び込んでコッソリ一羽くすねてきたニワトリに、
コケコッコー!と一発鳴いてもらって朝8時に起床した3連休最終日。

なぜ仕事の日でも滅多に起きないそんな朝も早よから、
眠い目と敏感な部分をこすりながら新宿に向かっているのかというと、
「バルト9」で映画「DENKI GROOVE THE MOOVIE?」を鑑賞するからです!
すでに上映終了間近なので10時20分の回しかなかったのだよ!

それにしても祝日だというのにお客さんはたったの3人、
映画の内容も今まで電気グルーヴに携わってきた、
沢山のミュージシャンや編集者の証言が聞けるって話だったのに、
蓋を開けてみれば出演者も卓球と瀧含めてたったの3人!

しかもそのうちの一人はどうも瀧の奥さんだったような…!
(このフレーズの意味は「電気グルーヴ 3人」とかでググってください)

もちろん生ビールをガンギメしながら観ていたため、
上映が終わった正午過ぎには限界点でヤバいくらい腹が減っていたので、
大慌てで都営新宿線から京王線に乗り換えて明大前へ移動、
昨年末にオープンしたばかりの『きび』へとキビキビ向かいます!

DSC02420.jpg

明大前駅のロータリーから50メートルほど坂を登っていった先にあり、
コンクリート打ちっぱなしに天井むき出しのインテリアは、
どこか大手から独立した個人経営の美容室っぽくもある今ドキ具合。

こちらは神田小川町の名店『きび』が新たに立ち上げたニューカマーで、
本店ではあっさり系の「支那そば」と表記していた『きび』が、
初めて「中華そば」と銘打って提供する話題のお店なのだ!

厨房ではなんと渡辺社長自らが調理に腕を振るっていて、
このお店への本気度がうかがえるってもんですな!

メニューはその「中華そば」のあっさりとこってりに「つけそば」という構成で、
他にもチョイ呑みが可能な『きび』を継承する形で、
「枝豆」や「やっこ」などちょっとしたおつまみも用意されている。

ただ客席はすべてテーブルだけでカウンターが無いので、
ある程度空いてても相席になっちゃうのはちょっと苦手な感じ…!

またそういう時に限って百発百中でクチャラーのオヤジに当たるんだわ!
そんな一期一会の出会いなんか一生なくったっていいわ!

幸い俺の「中華そば 玉子入り」のあっさりがサーブされる前に、
食べ終わって出ていってくれたので晴れやかな気分で丼と対峙すると、
淡い色の清湯スープがキラキラと輝いていてもう見ただけでも美味しい!

そのスープはおそらく豚骨や鶏ガラの動物系が主体となっており、
クセがなくほんのりとした甘みとコクが広がったあと、
後味に微かに生姜のシャープな香りが鼻をかすめるという、
まさにコンセプト通りの「昔どこかで食べたような懐かしい中華そば」の風合い。

味付けは塩っぽくも醤油っぽくも感じるカエシとネギ油で、
気が付けば夢中でゴクゴク飲んじゃうほどヒキが強く大好きな味っす!

麺はゆるやかなウェーブがかかった中太平打ちで、
たっぷりの透き通ったスープの中で優雅に泳いでいる。

程よい弾力がありモッチリプリプリとした愛嬌のある食感で、
たっぷりの刻みネギや揚げネギを絡めながら啜ると食感も楽しく、
並盛りでも160グラムあるらしいのでペコペコの腹にもしっかり溜まっていく。

そしてチャーシューは『きび』本店と形状こそ似ているものの、
トロトロにとろける本店のそれとは違いもっと肉々しく、
赤身を噛み締めて旨味を引き出すようなタイプが2枚乗っている。

さらに定番のメンマにナルトにカイワレに加えて、
トッピングした味玉は黄身までちゃんと火を通した半熟具合で、
味付けは薄めだがねっとりと黄身が濃くて美味しかったっす!

『きび』の魅力といえば時代や流行に左右されることなく、
いつでも誰が食べてもホッと安心できるような、
万人に愛される「支那そば」「中華そば」を提供していることだと思うので、
これからもそのスタイルを崩さずに頑張っていただきたいです!

スープが見えなくなるほどの背脂がかけられる「こってり」や、
『丸長』みたいな甘辛酸が効いたつけ汁だという「つけそば」も気になるし、
今年チャレンジする明大受験に合格した暁にはまたリピートさせてもらいます!

それにはまた今日から勉強頑張らなくちゃ!目指せ怒濤の合格ー!
(ニワトリがうるさ過ぎてまったく集中できず)

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当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

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