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BASSO@江戸川橋

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2016年1月15日/BASSO/江戸川橋/
味玉中華そば/900円


(ザワつく報道陣の前に神妙な面持ちのスーツ姿で登場し)
えーこのたびは皆様に重大発表がございます!
わたくし久しぶりに二日間にわたって酔っ払っております!

前日ちょっとストレス発散に深夜までしこたま呑んでしまい、
起きたらいくら水を飲んでも身体がカラカラに乾いたままの状態で、
これはもはや温かくて淡麗なプースーでも飲まないと、
仕事に支障をきたすのでちょっくらラーメンでも食べに出かけてこようっと!

「その食べに行く時間を使って仕事すればいいのでは?」という、
天声人語みたいな真っ当な意見には一切耳を貸さずに、
やって来たのは江戸川橋の新店『BASSO』さんでございます!
あの池袋の『ドリルマン』『しながわ』の関連店ですね!

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最寄り駅は江戸川橋だが今回は東西線の神楽坂駅から歩いてみたが、
それでも10分以内と二日酔いの身でもギリギリアクセス可能な範囲。

店頭には取り立てて目立つ意匠を一切飾っておらず、
壁に貼られた小さな「BASSO」の看板のみが唯一のランドマーク。

こちらは昨年秋に発行された「ラーメンWalker東京23区」に、
近日オープンのお店として大々的に紹介されていたが、
その後なにか諸事情でもあったのかパッタリと音沙汰がなくなり、
年末になってようやくグランドオープンの運びに。

全面ガラス張りの明るい店内はカウンターわずか6席で、
厨房では前に「BASSO」バックに「DRILLMAN07」とプリントされた、
イカしたTシャツを着た男女ペアで切り盛りしている。
「07」って『ドリルマン』が『ゼットン』として創業した2007年って意味なのかね?

メニューは「中華そば」「煮干しそば」「つけそば」の3種類で、
汁あり系は180グラムに対しての250グラム、
つけは250グラムに対しての350グラムと中盛までは無料サービス。

「煮干しそば」にも惹かれつつまずは「味玉中華そば」をお願いすると、
注文のたびにお姉さんがハカリで麺の重さを入念にチェック!

こちらは東北あたりの何てことない普通のラーメンをイメージしたそうだが、
醤油の色が濃いスープに整然と具材が並ぶ様は、
いかにも現代にチューンアップされたビジュアルにも感じる。

巨大な寸胴にはモミジや野菜類などがギュウギュウに詰まっていて、
やはりその動物系の甘みとコクがふんだんに感じられ、
キレのあるカエシが全体を引き締めていてもう間違いのない美味しさ!

ただ表面に浮かべた液体油がかなり多く意外とこってりしていて、
アセトアルデヒドまみれの身には相当お冷やの投入を余儀なくされましたけどね!

そしてもちろん並盛でお願いした麺はやや平打ちの形状で、
軽めのちぢれが付けられた中太タイプのものが、
まるでゆっくり風呂に浸かるがごとくスープの底に収まっている。

ペペローションいらずのツルツルに滑らかな啜り心地と、
モチモチパッツンとしたフレッシュな食感はさすが珠玉の出来栄え!

食欲がなかったにせよ中盛にしなかったことを悔やむほど!
こむら家の家系図に末代まで恥さらしとして伝播されていくのも止むなし!

チャーシューは豚のみでロース肉とモモ肉の2種類を乗せていて、
モモは歯ごたえが強くガシガシ噛んで旨味を引き出す女王様タイプで、
ロースは頼んでなくても箸でほどけるほど柔らかいM女タイプ。

どっちがいいかって聞かれたらそれはその時の気分次第だよな!ガッハッハ!
あっ!今回は指名ナシのフリーでお願いします!

さらにトッピングした味玉は黄身がトロトロに流れ出すほどの柔らかさで、
レンゲに乗せて半分かじったところに麺を突っ込んで食べる、
得意技の「釜玉食い」を今回ももちろん炸裂させましたよ!

オープン直後は提供していなかった「煮干しそば」や、
この麺のクオリティなら「つけそば」のほうだって俄然気になるし、
これはまた折りを見て再訪するしかないでしょうな!

その時はもう深酒せず万全の態勢で来なさいね俺!
BASSOじゃなくてGESSO(ゲッソ)なのはもうたくさん!ウップ!

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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