らーめん まとい@小川町

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2016年2月2日/らーめん まとい/小川町/
しお玉らーめん/750円


出た出た出た出たついに出たーっ!
ゼルダの伝説じゃなくて「ダンナが今日からラーメン屋」最新単行本がついに出たーっ!

あれよあれよとミシュランに掲載されるまでに至った、
もはや日本一の人気店と言っていい巣鴨の『蔦』で修行を重ねた、
ラーツ部ふじひろ部員こと寛くんの悪戦苦闘の日々を、
奥様の野広美由先生が(ダンナの)ヌードも辞さない覚悟で赤裸々に描いた話題作!

一分一秒でも早くゲットするべく始発電車に飛び乗り、
神保町の書泉ブックマートの前でシャッターすること約5時間、
開店と同時にダッシュして一番乗りでゲット…するはずが、
そこに並んでいたのはなぜか無数のスニーカー!?

知らなんだーっ!書泉ブックマートが昨年9月にとっくに閉店していて、
現在その跡地がABCマートになってたなんて知らなんだーっ!

まぁ結局単行本目当てに並んだ人は他にだーれもいなかったので、
お隣の三省堂書店で楽々ゲットできましたけどね!

5時間も無駄に日陰に立ちっぱなしだったおかげで、
奥歯がガチガチ鳴るほどに身体が冷えきっていたので、
帰る前に未訪だった『まとい』にちょっと寄って温まっていきましょうかね!

実はこちらは俺が愛して止まない南砂町の『とうかんや』ご出身の店で、
修行先を踏襲した動物魚介乾物のトリプルスープが味わえるんだとか!

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靖国通り沿いには『つじ田』『井関屋』などの繁盛店が並んでいるが、
こちらはその一本裏通りにある目立ちにくいエリアなのもあるのか、
13時手前のランチタイムなのに前客ゼロとちと寂しい入り。

カクカクと変則的に折れ曲がったカウンターだけの店内は、
なんだか寡黙そうな店主さんご夫婦が淡々とした空気で仕切っていて、
備え付けのテレビの音声があるのが救いなものの、
なんとなく張り詰めた空気を感じちゃうのがネガティブファクターなのかも…!

メニューは「らーめん」のしょうゆ、しお、みその定番に、
「つけめん」や「からみそつけめん」などに加えて、
券売機の下段には「タンメン」「ミソタンメン」や「油そば」などもあり、
意外と多岐にわたる構成な点に苦心がうかがえる印象。

事前のチェックで手作りの「わんたん」を楽しみにしていたのだが、
ハナから作っていなかったのかすでに売り切れランプが点灯しており、
さらにテンションを下げつつ「しお玉らーめん」をチョイス。

丼に顔を近付けるとふわりと昆布や椎茸の香りが広がる、
ファーストインプレッションは非常に『とうかんや』に似ているのだが、
やはり紆余曲折を経て独自色が出ているのか味わいは微妙に異なる。

豚骨鶏ガラの動物系に魚介ダシと乾物ダシを加えたトリプルスープは、
それぞれの良さを掛け算で引き立てる『とうかんや』よりも、
もっとあっさりバランス良く調和させる引き算の論理で成り立っている印象。

もっとも違うのは表面に浮かべた香味油の使い方で、
『とうかんや』はニンニクやタカノツメも加えたインパクトの強いタイプに対し、
こちらは焦がしネギに魚粉を加えた穏やかな味わいで、
じんわりと魚介の旨味を感じさせるもので染みるように美味しいです!

麺も『とうかんや』で使っている地元砂町の麺工房青柳ではなく、
王道の浅草開化楼による中太のうねりタイプを合わせている。

加水率が低めに感じられるどこかパスタっぽくもある形状で、
噛むとスパスパと切れていくような独特の食感をしており、
啜るたびに香味油の香りが鼻に抜けていくボーナスも!

チャーシューはホロホロに崩れるほど柔らかいロース肉で、
あとはメンマに少量の青菜に海苔の上に乗せた揚げネギなどなど。

そして『とうかんや』出身と聞いたら頼まずにはおられない味玉は、
ゼリー状のねっとりした黄身の濃厚さが特筆ものだった。

いくら裏通りとはいえこんな客足なのがちょっと信じられないくらい、
しっかりしたラーメンを食べさせてくれるお店だと思うんだけどなー!

後から一人で入ってきた兄ちゃんが頼んだ「ミソタンメン」も、
注文のたびに野菜をカットして中華鍋でジャーッ!と炒めたりなんかしていて、
これからも長く続いてほしいので皆さんももっと注視してくださいませ!

あと先ほどゲットした「ダンナが今日からラーメン屋」の単行本だけど、
トーハンの段ボール10箱分買っちゃって重くてしょうがないので、
ふじひろ部員ちょっとすぐ神保町まで車出してくんない!後輩だろ!えっ!?

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メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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