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利尻昆布ラーメン くろおび@大門

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2016年7月12日/利尻昆布ラーメン くろおび/大門/
ラーメン(塩)/800円


よるぅな~!さわるなぁ~!
はぁ~じけぇ~てとぉ~ぶぅ~うさぁ~!

全裸に黒帯一本を締めただけの姿で日々鍛錬に励んでいる、
日本屈指の有段者であるこの俺のもとに聞き捨てならないラーメン情報が、
一番弟子であるヤワラちゃんから寄せられてきたのだった!

なんとその名もズバリの『くろおび』なる屋号の新店が、
港区は大門にオープンしたというではないか!

これは俺に対しての挑戦状ということか!?
ならば男として正々堂々と受けて立とうではないか!
さっそく電車賃を浮かすべく自宅から受け身を繰り返しながらいざ参らん!

DSC03344.jpg

DSC03346.jpg

全身スリ傷だらけでヘトヘトのままなんとか到着すると、
お店は芝増上寺の大門から左に折れるとすぐの場所にあり、
以前は確か『ポツリ』というラーメン店があったのと同じエリアかと。

オープンからしばらくは前店舗の蕎麦屋の居抜きそのままで営業していたが、
現在は昆布を黒帯に見立てた看板やノレンも掲げられ、
正午前でもカウンターとテーブル2卓はほぼ満席という人気っぷり。

噂によるとこちらのオーナーはテレビでよく見るあの有名人なんだとか!
えー誰だれー?ちょっと華原の朋ちゃんと元AKBの畑山さんに聞いてこよーっと!
(オーナーは誰でしょうクイズの重要なヒントその1)

利尻島産の天然昆布100パーセント使用を盛んにアピールしており、
メニューは「ラーメン」の醤油と塩に各種トッピングのみとシンプルスタイル。

油がキラキラ輝く美しく透き通った「ラーメン(塩)」のスープは、
昆布をメインに動物魚介野菜の旨味を折り重ねたリッチテイスト。

塩ダレの効かせ方もどこまでも円くじんわりと上品な味わいで、
動物系つってもあまり肉とか骨のような存在は感じなかったので、
ひょっとしたら挽き肉とかでダシを引いてるからクセが無いのかね?

麺は鳥居塾でおなじみ「大栄食品」の麺箱から取り出していて、
テボに入れたらすぐに火が通るほどの細めのストレートタイプで、
一本一本が長いのでツルツルと軽快に啜り心地。

やや加水率は低めに感じられサクッとした食感が印象的で、
盛り付けられた白髪ネギや糸唐辛子を絡めながら食べてもよござんすね!

具は周りを焼いて肉汁を閉じ込めたバラロールチャーシューに、
香りのいい穂先メンマに豆苗がちょこっととやや寂しい印象で、
なるほどとろ玉や海老ワンタンが乗る「くろおびラーメン」が豪華に見えるね…!

ちなみにせっかくの無化調天然素材のスープを活かすために、
なんと割り箸まで無添加の吉野ヒノキを使った高級品なんだとか!
そんなの普通は明治天皇の末裔くらいしか使えないじゃーん!
(オーナーは誰でしょうクイズの重要なヒントその2)

同じスープでも醤油味にするとまた全く印象が変わりそうだし、
すっかりこの端麗な一杯に魅了されてしまいました!
これはもう完敗だ…俺としたことが…!

そういえば一人受け身の途中でどこかに落っことしたのか、
腰に巻いていたはずの黒帯もなくしちゃってるじゃん…!
いま来た道を引き返しながら探して帰ります…失礼します…!
(その後、新橋SL広場で通行人に踏まれてボロボロの黒帯を発見)



★本日のエンディングテーマ/柔道一直線(桜木健一)

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こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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基本的にラーメンとはまったく関係ない妄言珍言・および寄り道が多い文体ですが、それが持ち味ってことで大目に見てください。

なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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