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麺屋 一寸星@目黒

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2016年2月24日/麺屋 一寸星/目黒/
淡麗煮干らーめん+味玉/680円+100円


常に無数のパパラッチのワゴン車に追いかけ回されながらという、
壮絶な状態で繰り広げているラーツ部ぷっと部員とのラーメンデート、
まずは「がんこ系」ラーメンの初代継承者である『あすなろ』の味を心ゆくまで堪能。

2軒目は東東京民にとっては滅多に乗るチャンスのない、
東急大井町線エリアからもう選ぶ運びになったが、
普段からイラついた女性にツバを吐きかけられるのが日常茶飯事なほど、
優柔不断な二人はなかなかお店を決められずじまい。

そのまま尾山台の駅前で三日三晩を過ごすハメになり、
いい加減不審がってる駅員に警察を呼ばれそうな気配だったので、
急きょまぜそばで今年のTRY本にも掲載されていた『薫風』に決定!

お店は不動前だから結局大井町線でもなんでもないけど、
ちっちゃなことは気にすんな!それワカチコワカチコー!

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ゆってぃーーー!!!(ミキティー!と同じテンションで)

忘れてました!俺とぷっと部員が生粋の花道男であることを!
二人が融合したら開いてる店でもシャッターを閉めるってもんです!

半休なのでそろそろ仕事もしないといけない時間なので、
(その前に店決めるのに三日三晩もかけてるクセに)
JRに乗り換えてとりあえず事務所に帰りやすい目黒まで移動、
リカバリに選んだ『一寸星』はちゃんと開いてました!やったね!

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権之助坂近くの三角地にあるこちらのテナントは、
まぁ次々とラーメン屋ができるものの定着できない完全な鬼門で、
『一寸星』になる前の某担々麺屋はなんとひと月足らずで閉店というひどさ!
まぁ経営者はそのままでリニューアルという可能性も高いですけども!

厨房に向いたカウンター席にテーブル席も設けられた店内は、
満席になると人口密度がギュッと上がる狭くて雑多な雰囲気だが、
傍らには全国各地から取り寄せた様々な煮干しの段ボールが積んであり、
ドラ猫レベルのニボマニアとしては思わず期待値が上がっちゃう!

というのもこちらは以前吉祥寺にあった『楽々』の元店主である、
あの磯部さんによる全面プロデュースという触れ込み!

メニューは少し絞られたのか「淡麗煮干らーめん」「濃厚煮干らーめん」のみで、
以前はあったはずのつけめん系はすべてメニュー落ちしていた。

ユニークなのは3種類の味が用意されている「万能替玉」シリーズで、
様々な味付けが施されているのでそのままでも食べられるそうな!
まぁ俺は腹パンなのでそれはぷっと部員にお任せします!

スープがキラキラと輝く「淡麗煮干らーめん」は、
丼のへりに微かに煮干粉が付着しているアガるビジュアル。

店頭のA看板によると片口、平子、鯵、秋刀魚、鯛と、
少なくとも5種類の煮干しをミックスして炊いたダシだそうで、
淡麗だと動物系が介在しないのか飲み口は非常に軽やかだが、
しっかりとビターな苦味を含んだニボ感に溢れていて間違いなく旨いっす!

麺は厨房に置かれた麺箱によるとこれまた三河屋製麺で、
全粒粉がたっぷり含まれていて見た目的にも日本蕎麦に近い感じ。

強いコシを活かしたサクサクとハードな食感なのだが、
いかんせん俺の好みからしたらちょっと硬すぎる印象なので、
麺やわらかめとかをお願いできますと弊社としては非常に助かります!

チャーシューはもはやお茶の間の人気者になった低温調理タイプで、
ムチムチとした吸い付くような歯ごたえがまぁセクシーだこと!

さらに丼を半周するほどの長い穂先メンマに、
トッピングの味玉もしっかり味が染みていて美味だった。

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これがぷっと部員オーダの「濃厚煮干らーめん」になると、
煮干清湯ダシに鶏白湯をブレンドした濃厚な口当たりになり、
動物系の甘みが立ってまろやかな味わいに変貌する。

麺は「淡麗煮干らーめん」と同じ低加水ストレートだと思われるが、
絡まってくるスープが違うだけでまるで印象が変わるのが面白いね!

DSC02622.jpg

さらにノーマル、かつお風、スパイシーと揃った「万能替玉」の中から、
常に刺激を欲しているぷっと部員は「スパイシー辛替玉」をチョイス!
(普段はノーパン&ミニスカートで街を歩いたりしてるそうです)

博多ラーメンのような極細麺をラー油ベースのタレで和えてあり、
さらにピリ辛の挽き肉をトッピングしてあってかなり刺激的!

油そばのようにそのまま良く混ぜて食べてもいいし、
残った煮干しスープに浸してつけ麺のようにして食べてもいいし、
頭に乗せて「葉加瀬太郎だよ!」とボケてもいいしのまさに万能選手!

紆余曲折あったもののなんとか予定の2杯を消化して、
職場で使うという商材を探しに行くというぷっと部員とは目黒駅でお別れ。

また半休取るからラーメンデートしようね!約束だよ!
(扇風機でぷっと部員のミニスカを必死であおりながら)

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プロフィール

こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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基本的にラーメンとはまったく関係ない妄言珍言・および寄り道が多い文体ですが、それが持ち味ってことで大目に見てください。

なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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