麺喰屋 澤 NEW小岩店@新小岩

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2016年2月26日/麺喰屋 澤 NEW小岩店/新小岩/
胡麻ラーメン+御養卵味玉/830円+120円


江戸の頃から女房と畳だってそうだって言うし、
やっぱりなんでもおニューってのはいいもんだよねー!

そうは言いつつも服やスニーカーは穴が開いても使い続け、
壊れた電化製品でもとりあえず取っておく「ミスター中古」の身としては、
おニューな物に触れたことなんてここ数年記憶にございません!

今日も期限切れのコンビニ弁当を探して街を彷徨っていたところ、
あの『澤』の新しい支店がオープンしたという情報を、
情報通で知られる仲間のマツ爺から聞いたのでさっそく調査してきます!
あの人ホントにスチール缶が大量に捨ててある場所とか良く知ってんだよな!

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『澤』の支店といえば京葉道路の篠崎ICそばに江戸川R14号店があるが、
またもや東東京エリアである新小岩ってのは意外な出店!
つか『澤』の歴史は小岩から始まったのでこれって実質凱旋だよね!

駅前から伸びるアーケードのかかった「ルミエール商店街」から、
一本西側の小道に入ってすぐの場所にあり、
ちょっと歩けば『煮干し中華そば一燈』との連食も余裕。

new-koiwa.jpg

というか新小岩のことを「NEW小岩」って呼ぶのはなんとも新鮮!
つってもおよそ新小岩におニューなイメージはまったくありませんけども!

まだピカピカの真っ赤な丸椅子に真っ赤なカウンターが8席並んでおり、
BGMはスピーディーなスティービーワンダーなどの洋楽。

調理から接客までワンオペでこなす店主さんはソツのない動きを見せ、
新店とは思えないゆったりした空気がなんとも心地よいね!

メニュー構成はR14号店とまったくもって一緒で、
「清湯ラーメン」と「白湯ラーメン」のそれぞれ塩と醤油に、
こちらの系列のオリジナルである「胡麻ラーメン」という布陣。

前回R14号店では「白湯ラーメン」の醤油をいただいたので、
ここはセサミン補給も兼ねて未食の「胡麻ラーメン」にしちゃおうかな!

スープ自体の色合いは「白湯ラーメン」と見分けがつかないが、
たっぷり散りばめられた香ばしい炒りゴマと、
表面にかけられた真っ黒いマー油というメイクが施されている。

丼にタレとゴマペーストを入れスープを注いだら、
泡立て器で全体が混ざるようにしっかりかき混ぜていて、
まろやかでコクの強い動物系ダシと甘く香ばしいゴマ風味が、
ちょうど半々くらいに感じる絶妙なバランスを保っている。

そこに独特のビターな苦味を伴うマー油のまったり感も加わり、
実に華やかな味わいでこりゃライスとの相性も良さそうですな!

卓上にはさらにゴマを擦って入れられる「スリッキー」が置いてあり、
思わずさらに大量にゴマを追加しちゃった日にゃあ、
「お前はかどや製油か!」と見事なセルフ例えツッコミが飛び出します!

麺は以前食べた「白湯ラーメン」よりも若干細く感じる中細タイプで、
これは製麺室のあるR14号店のほうから持ってきてるのかな?

軽くちぢれがあるものの艶やかで啜ると軽快に上がってきて、
適度なコシのあるプリプリした食感はこれまたいい感じ!
もちろん胡麻スープの絡みは最高に決まってんだろ!いちいち言わすなよ!

チャーシューはやっぱりこちらも流行りの豚と鶏のミックスで、
豚はほんのりピンク色の低温調理で鶏はしっとりハム系と、
この組み合わせがもはやド定番だけどそろそろ差異も欲しいような…?

さらにメンマに小松菜に海苔とデフォでも具だくさんだが、
薄味なのに黄身が濃厚な御養卵の味玉はトッピング必須ですぞ!

やはりR14号店オープンの時点で睨んでいた通りこちらはFC店のようなので、
今後も東東京を中心に店舗展開していくイキフンありあり!
おニューのお店がどんどん増えるってのもまた気持ちのいいもんだねー!

さぁじゃあ俺はマツ爺に教えてもらった新小岩の激安スナックに寄ってくかな!
その名も「ニュー来夢来人」だって!良くできた話だね!ププッ!

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