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らー麺屋 バリバリジョニー@行徳

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2016年3月2日/らー麺屋 バリバリジョニー/行徳/
バリバリラーメン(しょうゆ味)/650円


<過去の『バリバリジョニー』(小岩時代)訪問レポ>
1回目2回目

Tシャツ屋にとってはバリバリの閑散期である2月のおかげで、
毎年この時期は厳しい節約をしないと乗り切れないもんでもう大変!

見限り品のキャベツを生のままバリバリ食べるような食生活や、
水道代をケチるために髪の毛がバリバリになっても入浴をガマンするなど、
涙ぐましい努力をして生きているこの俺の気持ちが分かるのか!なぁ!

そんなヒエラルキーの底辺のような毎日を過ごしていたとしても、
やっぱりラーメンだけはどうしても食べたくなるわけで、
今日はちょうど大量の荷物を車で事務所に運ぶ用事があったので、
思い切って県境を越えて千葉県は行徳までやってまいりました!

というのも以前は小岩にあったあの『バリバリジョニー』が、
年内で都内での営業を終えて行徳で移転再オープンを果たしたのだ!

店主のジョニーさんは同じ行徳にある『葫』のご出身ということで、
いわば原点の地への凱旋ってことになるわけで!
さっそく霜柱を長靴でバリバリ踏みつけながら調査開始です!

DSC02644_20160418164004bd5.jpg

同じ行徳でも『葫』とはちょっと離れた駅西側のエリアで、
店舗のすぐ隣りがコインパーキングなので車組もアクセスは楽チン。

前店舗と同じく入口の壁一面が開放的なガラス張りで…?
ハッ!ひょっとしてこれは「ガラス張りバリジョニー」って隠しネタなのか…!?

以前の店舗はバリの屋台のようなテーブル席がメインだったが、
今回は10席のカウンターのみで厨房もグッとコンパクトになり、
ピンクのポロシャツ姿のジョニー店主との距離もだいぶ近くなった。

しかも俺以外のお客さんは全員顔なじみというタイミングだったため、
結構オフレコなエグい内容のトークを繰り広げてたりして、
ビギナーな俺としては所在がないのがちと辛いね…!

移転前は「グリーンカレーラーメン」や「金の潮ラーメン」など、
独創的なメニューも数多くラインナップされていたが、
今日の時点ではまだアイドリングの段階なのかメニューが絞られている。

イチ押しの「バリしおラーメン」や「バリみそラーメン」もあったが、
あえてここは未食のしょうゆ味である「バリバリラーメン」をチョイス!

こちらの特徴は豚骨や鶏といった動物系のダシに加えて、
たっぷりの根菜を煮込んだベジポタスープで、
しかも営業中も火を止めず炊いたまんまにしていること。

そのため昼から夜にかけて段々と濃度が上がっていくので、
時間帯によってフレッシュだったりトロトロだったりするわけである!

今日はだいぶ早い時間帯だったためスープはまだ若々しく、
野菜の甘みというよりは動物系のコクのほうが強い口当たりで、
そこに醤油ダレによるキュッと全体を引き締めるような切れ味と、
ほわーんと広がるニンニクの風味が余韻を残す感じ。

ポタージュどころかシチューのようにも感じる「バリしおラーメン」とは、
まったく毛色の異なる味わいで実に面白うございますな!

そして移転を機に麺は大幅にリニューアルしたそうで、
以前は細麺だったものが平べったくてちぢれのある中太タイプに。

カンスイによってしっかり熟成したような黄色みの強いビジュアルで、
弾力があってプリプリとした歯ごたえでこりゃナイスヌードルっす!
なんかドップリ濃厚系のつけ麺であつもりなんかで食べてみたい感じ!

具は以前はチャーシューと揚げニンニクだけだったところに、
『葫』同様の茹でモヤシがプラスされて食感がアクセントに。

表面を焼き固めたバラ肉チャーシューは以前のムチムチ系とは違い、
肉が繊維に沿ってほぐれるようなツナ系のものに変わっていた。

厨房がこなれてバリバリ全開モードになったら、
また独創的なメニューも帰ってくると思うので次はそれ狙いだな!
それまではまたキャベツをバリバリかじる生活に戻ります!生きるって大変!

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こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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基本的にラーメンとはまったく関係ない妄言珍言・および寄り道が多い文体ですが、それが持ち味ってことで大目に見てください。

なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

悪意1000%おすすめアイテム

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