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会津喜多方ラーメン 小法師 亀戸店@亀戸

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2016年7月23日/会津喜多方ラーメン 小法師 亀戸店/亀戸/
青唐うま塩ラーメン・夏/790円


今日はお試しで申し込んだ某ハンドメイド系イベントへの出店のため、
朝5時起きで支度して東京ビッグサイトへと乗り込んだのだが、
初日はすがすがしいまでの惨敗に終わりましたー!あっはっはーだ!

なんというか客層が30〜60代の手芸好きそうなマダムばかりで、
そんなところでキテレツなTシャツおっ広げてたってそりゃ売れないわ!

明日の最終日も早起きしなきゃいけないのが本当に億劫なので、
せめて自分に気合いを入れるためにずっと気になっていた、
夏限定のメニューをいただくために亀戸の『小法師』へ来たずらよ!

DSC03382_20160809142249401.jpg

喜多方の蔵をイメージしたシックな内装は変わらず、
今や大ベテランの風格漂うお店ながら客入りもまずまずで、
突拍子もなくいきなり店内に流れる「坂内小法師のテーマ」に合わせて、
まずは風見しんごに教わったブレイクダンスで腹ごなし!

こちらはFC店ではなくれっきとした『坂内』グループ直営店なので、
キチンと季節ごとに手の込んだ限定メニューが登場するのだが、
定期的に出てくるのが俺の大好物のひとつ・青唐辛子を使った塩ラーメン!

特に今回は夏野菜をたっぷり盛り付けたラーメンってことで、
店の前を通るたびにそのポスターが目に入って、
そのたびに青唐を目に擦り込みながらフンガフンガしていたのだ!
(よい子は絶対にマネしないように)

しかしそのポスターの写真と比べて現物は明らかに緑色が足りず、
もうちょっと盛り付けには工夫してもらいたいかな…?

揚げニンニクが浮かぶスープはふっくらとした旨味の豚骨清湯で、
塩味でまとめられているのでじんわりと広がるコクを楽しめる。

しかしそこに軽く焦がした炒め青唐辛子の刻みがたっぷり沈んでいて、
後からスパーン!とした鋭角な辛さが襲ってくるのだが、
赤唐辛子のようなヒリヒリと舌に持続する辛さではなく、
シャープで切れ味のある辛さなのでメチャ好みの味わいっす!

スープで酒が進むってのも初体験かもしれんね!
(すいませんさりげなくヤケ酒で瓶ビールをいただいています)

そして麺はいかにも喜多方ラーメンらしい太めちぢれタイプで、
たっぷりの水分を含ませて寝かせた「平打ち熟成多加水麺」と謳っている。

多加水らしく持ち上げるとうっすらと透き通っていて、
歯が喜ぶモチモチぷるぷるとした食感が素晴らしいが、
調子に乗って啜ってると青唐が容赦なく絡まってくるので注意が必要です!
まぁむせることに興奮を覚える「むせフェチ」の人には止めませんが!

余分な脂身を落としたバラ肉の厚切りチャーシューは、
通常5枚のはずがこのメニューだと3枚とちと寂しいが、
トロトロに柔らかくジューシーな味わいは相変わらず絶品だなコンチクショー!

そして野菜たちは噛むたびにエキスがジュワッと出てきて、
それがスープに溶けて程よい酸味をもたらすトマト、
さらに茹でたレタスに刻んだミョウガとネギという夏らしいラインナップ。

いやーこれいいわ!かなり気に入っちゃったわ!
その代わり「プール入った?」と思われるくらい汗ダクダクになるけど!

2年前にいただいた「みぞれラーメン」もかなり美味しかったし、
やっぱりここの限定メニューにはハズレなし!と断言しておきます!

さーてとっとと家に帰ってシャワー浴びて明日に備えて寝よーっと!
(そして翌日のイベントもまた惨敗に終わるのであった…)

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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