煮干屋 学@御徒町

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2016年7月27日/煮干屋 学/御徒町/
煮干黒醤油ラーメン/730円


「少年老い易く学成り難し」とは良く言ったもので、
修得に時間のかかる勉学には積極的に励んでいかないと、
あっという間に月日というものは過ぎ去ってしまうのである。

かくいう俺もキリギリスのように時間を浪費して遊び惚けた結果、
ひとケタの計算がやっとなこんな大人になりましたけどねー!

そんな俺でもせめてラーメンについてのお勉強だけは、
毎日欠かさずに実践していこうと張り切っておりますので、
その志にピッタリの『学』なるお店がアメ横にオープンしたということで、
二宮金次郎スタイルでTRY本を読みながらさっそく向かってみます!

DSC03388_201608091422527be.jpg

あまりに背中の薪が重くて途中で線路に放り捨てた影響で、
山手線に運休が発生したため少々遅れて御徒町に到着。

アメ横の入口からすぐの場所にあるカラオケ館の裏手にあり、
以前は青森からの刺客『藤村商店』の支店だったらしいが、
そこからの独立なのか業態リニューアルなのかは不明。

赤を基調にした店内はいびつなカウンターだけでなく2階席もあるようで、
なぜか大分麦焼酎「知心剣」の赤いTシャツで揃えた、
接客のいい男女ふたりで忙しく切り盛りしている。

リニューアル直後は『濃厚にぼし 学』という屋号で、
ちょい『一燈』に似た濃厚煮干しラーメンをウリにしていたようだが、
現在は券売機のトップは「煮干淡麗塩ラーメン」が陣取っており、
さらに「煮干黒醤油ラーメン」「煮干濃厚ラーメン」「煮干つけ麺」と揃う。

事前リサーチで見る限り濃厚系も気にはなったが、
ここはあまりよそで見たことのない「黒醤油」でいってきまーす!

その名からのイメージを裏切らない真っ黒なスープは、
ファーストタッチは焦がしたような醤油の香ばしい香りが強く感じられ、
飲み込む頃に鶏ガラの旨味と煮干の苦味がふわーっと帰ってくる。

序盤はかなり熱々で風味が飛んじゃってる気もしないでもないが、
ありそうで無い煮干ラーメンって感じで俺はかなり好きです!

麺は村上朝日製麺の看板が入口に立てかけてあり、
千葉の野田にある「宝産業」の麺を使っていた『藤村商店』とは、
やはり独立したお店と考えて間違いないのかな?

いわゆる煮干ラーメンに合わせるには定番の細めストレートタイプで、
低加水で歯ごたえの強いポキポキした食感はもはや安心の部類。

後から来て隣に座った兄ちゃんは替え玉を注文して、
あまつさえカタメで頼んでたけどこの麺をさらに硬くって歯ぁ折れるぞ!

バラ肉のチャーシューは普段は切り置きのようだが、
ちょうど大きな固まりをカットする作業の直後だったため新鮮ジューシー!
バーナーで炙ってあるのでライスも欲しくなる味わいですな!

さらに穂先メンマとあらかじめ乗っている半熟味玉が半分、
それに青ネギと刻みタマネギもしっかり乗って満足値の高い一杯でした!

しかしアメ横って街はもはや中国人を筆頭にジンガイ観光客だらけで、
そんなYOUたちにこんな苦い煮干しのラーメンなんて食わせたら、
果たしてどんなリアクションをするんでしょうかね…?

って気になるんだったら自ら調べてみないとダメだよね!
率先して学ぶ力を身につけていかなくっちゃね!何事もお勉強お勉強!
(またもや大量の薪を山手線の線路に放り捨てながら)

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なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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