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らー麺 Do・Ni・Bo@山形市南原町

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2016年7月30日/らー麺 Do・Ni・Bo/山形市南原町/
煮干しょうゆ 味玉/780円


ヤッホー!ヤッホッホー!ヌーブラヤッホー!
約2年ぶりに実現したラーツ部合宿だぜヤッホッホー!
(その後ヌーブラ業界からクレームが入りノーブラヤッホーに訂正)

毎月開催されているレギュラーの部活動は日帰りのため、
夜になるとせせこましく東京に帰らないといけないのだが、
合宿ともなれば温泉入って酒かっ喰らってフカフカの布団で寝るだけ!
梅宮辰夫ばりの懐の深さでデーンと構えてりゃいいって最高じゃない!

とはいえすでに世間様は夏休みに突入している7月の終わり、
レジャーに出かける車で高速が大渋滞するのは目に見えているわけで!

スムーズに移動工程をこなすべく埼玉在住のてらみん部長宅に集合し、
深夜1時過ぎに出発というムチャなスケジュールを組みました!大学生か!

しかしshigeruuu部員は前日に自転車でコケて足を負傷してくるわ、
KEN-1部員は家を出る直前になってパソコンを閉じようとしたら、
勝手にOSのアップデート(Windows95から98へ)が始まっちゃって、
待ち合わせに遅れてくるわで出足から波乱の予感…!

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ウトウト寝た奴の眼球とまぶたの間に生ワサビを塗りながら、
ノンストップでぶっ飛ばして山形に到着したのは早朝も早朝の6時!

東京ではまだまだマッコイ斉藤が飲み歩いているであろう、
そんな時間になぜにわざわざ到着するようスケジューリングしたかというと、
おそらく山形ではここ一軒だけであろう朝ラーがいただける、
『Do・Ni・Bo』という存在があったからに他なりません!

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山形蔵王ICを降りてほんの5分ほどでお店に到着すると、
スネに傷持つラーツ部がビクビクせざるを得ない山形警察署のまん前。
(実際に自転車でコケてスネが傷だらけの奴もいるし)

開店30分前の到着でてっきり余裕のポールポジションかと思ったら、
すでに駐車場には先客の車が停まっているではないか!
400キロ走ってきた自分らの立場は棚に上げといて君たちバカじゃないのか!?

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こちらは県内にいくつか店舗がある『新旬屋』グループの関連らしく、
わざわざこんな張り紙まで貼ってある「ドにぼし専門店」。

開店時間きっかりにオープンして店員さんに入店を促されると、
奥にキッズルームまで完備された店内はテーブルに小上がりにと、
ざっと30人は入れそうな充分すぎるキャパシティ。

まずは入口すぐ左横にある券売機で買った食券を、
厨房との間仕切りに設置された窓口に渡す入場券のようなシステム。

気になるメニューは朝の部と昼の部で構成が若干異なるようで、
朝は青汁付きの「朝らー麺」を筆頭に「しょうゆ」「しお」のみとシンプルで、
さらに昼になると「豚骨しょうゆ」「煮干油そば」なども揃うらしい。

いかつい顔立ちの役者たちをドラマや映画の世界に派遣するべく、
悪役商会を立ち上げた俺としては「朝らー麺」に付く青汁を飲み干して、
「まずーい!もう一杯!」と往年の持ちギャグを山形の皆さんに披露しようと思ったが、
考えたら俺は八名信夫じゃなかったので「煮干しょうゆ」の味玉付きを。

口径が狭く底が深い真っ黒な丼でサーブされると、
具材が隙間なくひしめき合ったビジュアルに寝ぼけた頭もパッチリ覚醒!

細かい魚粉が散りばめられたスープはその屋号に恥じず、
煮干のビターな苦味が口いっぱいに広がるパワフルな味わいだが、
油がほとんど浮いていないため後味が軽やかなのが特徴的。

これならたとえ早朝からでもまるでクノールカップスープのように、
CMの川口春奈になった気分でゴクゴク飲めちゃうね!

そしてそのスープに負けず麺もまた個性的なナリをしていて、
四隅がしっかり角張った形状の太くてまっすぐのストレートタイプ。

加水率はだいぶ低く感じられ噛むとパッツンと弾けるような食感で、
その粉っぽい舌触りはどこか日本蕎麦にも通ずる印象。

今回の旅でスキルを重ねていくうちに後々分かったことだけど、
山形の皆さんにはこういう低加水のパツパツモキモキの麺が定番みたいね!
食感の好みにも土地柄が出るってのは大変興味深いファクターですね!

バラロールのチャーシューは片面のみフライパンでソテーしてあり、
片栗粉か何かをまぶしてあるのかしっとりとした舌触り。

さらに軽い酸味のある穂先&細裂きの2種のメンマに、
黄味がトロッととろける味玉は朝食には欠かせないよね!
は?お前らだって旅館とか泊まったら絶対に卵食うだろうが!

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こちらはてらみん部長とshigeruuu部員がオーダした、
「しお」の海老ワンタン入りと「U・RA煮干し」のしお。

実はこちらには朝の時間帯だけの隠しメニューが存在していて、
FC2動画にアクセスする気分で「裏で!」と注文すると、
煮干しダシ100パーセントの濃厚ダシに変更できるというシステム。

しかし「しょうゆ」と同じくビターな苦味がしっかり感じられる「しお」と違い、
むしろ煮干し100のほうが大人しいスープといった印象を感じた。
その辺は推測だけど化学調味料の有無とかにも関係あるのかね!?

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そして徹夜で走ってきた我々のハートをガッチリ掴んじゃったのは、
タグ部員オーダの他ならぬこちらの看板「朝らー麺」だったりしちゃって!

基本の煮干ダシに鰹や昆布といった和ダシをブレンドしているようで、
どこか懐かしい昭和の「ラーメン」を思い起こさせるような、
魚介風味の優しい味わいは今の気分にどんぴしゃツボっす!

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頼りなげな紙コップに注がれた「朝らー麺」専用の青汁は、
野菜くさい変な苦味や渋味もなくまるで緑茶のような口当たり。

これで健康になれるならいくらでもCMキャラクターとして出演しますよ!
契約金はチェー千万からゲー千万の間でジャーマネしくよろ!

--------------------

というわけでまずは幸先よく朝ラーを済ませたところで、
天童市に移動して朝から開いてるスーパー銭湯で休憩するはずが、
野球バカ一代のタグ部員が泣きながら床をゴロゴロしておねだりするので、
ちょっと寄り道して県内最大の野球場「荘銀・日新スタジアム」へ。

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当然スタジアム内は封鎖されていて中には入れなかったので、
外周をグルリと散歩してスコアボードを下から眺めたり、
この地で200勝を遂げた村田兆治の記念プレートを撮影したり。

いつの間にかタグ部員は自前のユニフォームに着替えており、
打席に立つ気マンマンでバットスイングを繰り返していたが、
一切興味のない我々は球場脇にある公園で大はしゃぎ!

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芝生に無数にいる小さなアマガエルやカブトムシを捕まえたり、
縄にぶら下がって滑っていく遊具でキャッキャキャッキャしたりと、
朝7時半から異常に盛り上がっている様子にさすがに不審に思ったのか、
球場職員さんが姿を表したのでひとまずご挨拶。

東京から見学に来たことを告げるとなんと粋な計らいで、
特別にベンチやロッカールームを見せていただけることに!うおおおお!

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楽天イーグルスのファームの公式戦も行われるような、
プロユースの美しい施設を見学できて我々も大興奮!

ついに念願の打席に立ったタグ部員は大観衆(部員4人)が見守るなか、
わざわざ持参してきたピッチングマシン相手にフルスイング!
見事なホームランをライトスタンドにかっ飛ばしたのでありました!
おめでとうタグさん!つかマシンのおかげで車のトランクが超狭いんですけど!

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こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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基本的にラーメンとはまったく関係ない妄言珍言・および寄り道が多い文体ですが、それが持ち味ってことで大目に見てください。

なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

悪意1000%おすすめアイテム

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