ケンチャンラーメン 山形@北山形

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2016年7月30日/ケンチャンラーメン 山形/北山形/
中華そば 小盛り(こいくち・油ぽく・身入り)/650円


約2年ぶりに実現した1泊合宿で山形を巡っている、
自称・大泉逸郎の真の孫ことラーツ部5人組は、
朝ラーができる『Do・Ni・Bo』から休憩を挟んでの『水車生そば』と、
予定通りの2軒をやっつけ順調にスケジュールを消化していた。

しかしこの旅のある意味メインである次の店に向かう我々の表情には、
楽しみなだけでなくどこか緊張感が漂っていたのだった…!

というのもいま向かっている『ケンチャンラーメン』と言えば、
コアなファンによって「山形の二郎」と呼ばれているなんて話があるほど、
ガッツリとしたボリューム満点のラーメンを提供しているのだ!

本日3杯目でガッツリ系なんて完食できるのだろうか…と、
若干ナーバスな気分になっている部員たちをよそに、
昭和の蒸気機関車レベルで燃費の悪いてらみん部長は、
「食えるに決まってるでしょ!むしろもう腹ペコですよ!」と信じられない発言!

全員が全員お前と同じ胃袋のポテンシャルだと思うなよ!
腹ペコならその辺の石ころでも拾って食ってればいいじゃん!

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狭い車内で組んづほぐれつのケンカをしているうちに、
周りに隙間なく車が停まっているトンガリ屋根の黄色い建物を発見!

『ケンチャンラーメン』の本店は同じ山形の酒田市にあるのだが、
こちら山形支店もかなりの人気店という噂を聞いていたものの、
雷雨の影響かまさかの並びゼロですんなり入店できた。

吹き抜けの天井にファンが回るロッジのような雰囲気で、
厨房向きと向かい合わせの3列のカウンターに小上がりという構成で、
予想していたよりオシャレで居心地のいい空間が広がっている。

まず入口すぐ左の券売機で食券を買うシステムなのだが、
この購入方法がちょっと複雑で慣れてない人は戸惑うことになりそう。

メニュー自体は「中華そば」「つけそば」のみなのだが、
小盛り、普通、大盛りとボタンが6つに分かれているのでまずそれをプッシュ。

次に下段に移動し「味」の普通、濃い口、うす口のボタン、
さらに「油」の普通、油ぽく、油ぬきのボタンをそれぞれ選んで押し、
とどめに煮卵クンやメンマ、チャーシューなどのトッピングに、
いわゆる背脂増しの「身入り」の有無を選んでようやく購入完了!

駅でキップもロクに買えない朝丘雪路レベルのお嬢様である我々は、
あまりに混乱して5人全員「濃い口・油ぽく・身入り」を選ぶというダメっぷり!
そこは誰か一人でもノーマルにして味を比べるべきだろうが!

またも一触即発のギスギスモードに突入しかねなかったが、
食券を買った時点で自動的に厨房に注文が通るシステムにより、
囚人のように「121番の方!」とおばちゃんに数字で呼ばれ配膳された、
「中華そば」の神々しいオーラの前ではケンカなど無粋!無粋じゃ!

たっぷりの液体油が蓋をする黒ずんだスープは、
豚などの動物系素材を下地にしているもののメインは煮干しで、
ほのかな魚介の苦味を活かした意外にシンプルな味の組み立て。

しかしその苦味を「こいくち」「油ぽく」の効果により、
みりんのような甘みのある醤油ダレがまろやかに引き立て、
コクの強い油のこってり感がブーストしていて旨いのなんの!

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そしてそんな個性的なスープにガチンコで挑む極太ちぢれ麺は、
その日の天候や湿度に合わせて微妙に配合を変えて製麺しているそうで、
小盛りとはいえ200グラムがギッチリと丼に詰まっている。

表面は結構柔らかめでとろけるような舌触りなのだが、
歯を入れるとその奥に内包された強いコシが現れ、
フンワリガッチリみたいな二段構造の食感はちょっとよそでは味わえないね!
これならビビらず300グラムにしときゃよかった!ぬかった!

チャーシュー2種は部位が違うみたいだがいずれも脂身がなく、
グイッと噛み締めて溢れる肉汁を存分に楽しむタイプ。

さらに食べても食べても出てくるポリポリしたメンマと、
15時以降のサービスということで配膳後に海苔を2枚スコッと刺してくれた。

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そして無料でトッピングできる豚の背脂の塊である「身入り」は、
まるで臭みやしつこさがなくホルモンのようにプリプリモチモチで、
ちょいと味付けしてビールのつまみにしたいくらいの逸品!

東京で似ている味のラーメンを考えてもまったく思い浮かばず、
もし帰京後に急に食べたくなっても代替が効かないのでこれは困っちゃうな!
それくらいオンリーワンで中毒性が高いケンチャンにもうメロメロです!
全員もう夢中でかき込んでいたらすっかり丼は空っぽでした!

--------------------

食後の多幸感で親兄弟には見せられないヘヴン顔のまま、
ここでいったん食べ歩きは休憩し本日のお宿である、
蔵王温泉「えびや旅館」まで移動して先にチェックインを済ます。

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県内はおろか日本屈指の湯処である蔵王は初めて訪れたが、
車を降りた途端に広がる硫黄の独特の香りと、
街のあちこちに隙間なく引き込まれている源泉が大迫力!
川かと思ったら湯気がモウモウ出てるしこれも温泉なのね!すげぇ!

しかしそんな蔵王の街を散策している間もずっと、
ポケモンGOをやめようとしないてらみん部長とKEN-1部員に、
さすがに腹が立ったので源泉の底の底まで二人を沈めておきました!

もし今後何かの調査で蔵王温泉の成分を調べた時に、
謎の油分が増えていたらそれは二人が食べた「身入り」ですのであしからず!

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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