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栄屋本店@山形

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2016年7月30日/栄屋本店/山形/
冷し薬膳らーめん/972円


山形〜天童のラーメン3杯を予定通りにやっつけたのち、
いったん今宵の宿を取った蔵王温泉に移動し、
江戸時代から続くという老舗の宿「えびや旅館」にチェックイン。

愛想のいいおかみさんやお孫さんがいるアットホームな温泉宿で、
SNSなどで居所がファンに拡散してパニックになるのを防ぐため、
「大学のテニスサークル」と偽っている我々ラーツ部も快く出迎えていただく。

しかもチェックインする前の段階からあらかじめ、
布団を敷いておいてくれていたので全員即座にスライディング!

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せっかくの温泉旅館なのにまずひとっ風呂浴びる余裕もなく、
硫黄臭を伴う心地よい夏風に吹かれながらグッスリと昼寝に突入、
(もちろん全員あき竹城との激しい肉弾戦の夢にうなされる)
ハッと気が付いた時にはすでに日も暮れかけた夕方!

全員パンツを取り替えるヒマもないまま大慌てで身支度し、
再び山を下りて山形市内の『栄屋本店』を目指します!

こちらは山形県民のソウルフードといっても過言ではない、
一年中食べられる「冷やしラーメン」の元祖とされている老舗であり、
混雑時は1時間待ちなんて日もザラにあるそうな!

寝過ぎてすっかり出発予定時刻を過ぎてしまっているので、
これは長期戦も覚悟しておかねばならないと、
各自トランプや剣玉などヒマつぶしグッズを持参しておきました!
ただタグ部員!ピッチングマシン&バットは他の人に迷惑だからやめときな!

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予定より1時間ほど遅れて19時過ぎに到着したものの、
お客の入りは半分ほどでスンナリ入れるという肩透かしを喰らう。

こちらも昼に訪れた『水車生そば』に負けない2階席まである大バコで、
壁には歴代訪れたタレントや文化人たちのサイン色紙が無数に飾ってある。

お店の手前は郷土料理屋のような和の雰囲気溢れるテーブル席で、
奥には地元のAMラジオが静かに流れるお座敷席があり、
4人卓に座布団を1枚追加してもらって一番奥にデーンと陣取る。

やはり写真入りのメニューも「冷しらーめん」「冷し栄らーめん」を筆頭に、
すべてチンカチンカのひゃっこいメンラーで統一されているが、
いちおう温かいラーメンやそばうどん丼物なども用意されている。

普段から燃え盛るコークスを常に口に含んでいる我々なので、
たまには冷たいものは大歓迎なので全員バラバラに冷し系をチョイスしたが、
中でも健康に人一倍気を使っている俺は「冷し薬膳らーめん」にします!

ほらボク毎朝スムージーとか飲んでますし!
(と思ってるだけで実際は誰かが汲んできたドブの水)

なぜか5人の中からいの一番にサーブされた「冷し薬膳らーめん」は、
得体の知れない謎の白くてブリブリしたものが、
ドッサリと山のように乗っかっていて思わずヒイッとひと悲鳴!

氷が浮かんだ非常にクリアなスープはキンキンに冷たく、
冷麺にイメージが近い牛ダシをメインに軽く魚介も効かせてあり、
油分も控えめなので後味もかなりすっきりしている。

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そこに「薬膳らーめん」のみ入れられる生薬の香りがほんのり広がるのだが、
その内訳はにんにく、山椒、月桂樹、甘草、党参、白祉、陳皮、黄耆、茯苓です!
メニュー丸写しだからほぼ読めないし何なのかも分かんねぇけど!

そして麺は冷たいラーメンには定番の高加水中太ストレートで、
茹でたあとに水で締めているので啜るとキュッと清涼感が。

適度なコシを残したプンニリとした噛み心地で、
意外とボリュームもあるので徐々にお腹いっぱいになってきます!

そして件の「妖怪白ブリブリ」の正体は白キクラゲなる食材だそうで、
普通の黒いものよりも歯ごたえが軽くサクサクしていて、
スープに浸しながらワカメやキュウリと一緒に頬張るとなかなか美味しい。

チャーシューは脂身をスープに染み出させないためか牛モモ肉で、
噛み切るのも苦労するほど硬くて正直これはイマイチかな…?

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KEN-1部員とてらみん部長はオーソドックスに、
「冷しらーめん」と「冷しワンタンめん」をそれぞれチョイス。

こちらは薬膳が入らないのでさらにシンプルに牛魚介ダシを楽しめ、
薄皮でチュルチュルしたワンタンも冷たいスープに合っていた。

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そしてラーツ部において「市川麻叉辣」の名跡を持つほど、
辛いもん好きのshigeruuu部員は山形ラーメンならではの辛味噌と、
コーンが乗っかる変わり種「激辛冷しらーめん」を。

この辛味噌がまぁ舌に針が刺さるかのような超激辛で、
さしものshigeruuu部員も冷たいもん食ってるはずなのに汗びっしょり!
思わず氷を手に取り映画「ナインハーフ」のように身体に這わせてました!
(なんべんも注意してるけどネタが古いです)

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ラストにサーブされたのはタグ部員チョイスの「冷し和風らーめん」で、
丼も黒になり具材もトマトや玉子が乗って彩りも豊かに。

ダシは牛よりも魚介が強めで甘辛酸っぱい味付けがされていて、
いわば定番の「冷やし中華」の汁をヒタヒタにしたような感じだった。

--------------------

さすがに徹夜のままノンストップでの食べ歩きだった上に、
『ケンチャンラーメン』の200グラムの麺のダメージが少しずつ襲ってきて、
全員お腹もいっぱいでまったりとしたムードになってしまったため、
てらみん部長の英断でラストに予定していた一軒を諦め本日はここで終了!

駅周辺のスーパーや土産物屋でつまみやビール、
地物の「さくらんぼワイン」など色々買い込んで宿に戻ることに。

ようやく入れた露天風呂は板で覆われて景色こそ見えないものの、
7月とはいえ夜は涼しい風が吹き抜け非常に気持ちよく、
硫化水素の影響でエメラルドグリーンに輝く強酸性の温泉は肌触りも最高!

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ポカポカに温まった後は全員ほぼ浴衣をはだけた状態で、
反省会という名の飲み会(ポロリもあるよ)に突入!

ほんのり甘酸っぱいさくらんぼワインに舌鼓を打ちつつ、
スーパーで買ってきた山形名物の「げそ天」や「だし」をつまみに、
深夜2時過ぎまでとても書籍化できない内容のバカ話が続くのでした…!

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明日の最終日は赤湯から米沢へと南下します…!
今夜はグッスリ眠りましょう…それではおやすみなさい…!
(そして再びあき竹城との肉弾戦の夢にうなされるのであった…)

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プロフィール

こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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基本的にラーメンとはまったく関係ない妄言珍言・および寄り道が多い文体ですが、それが持ち味ってことで大目に見てください。

なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

悪意1000%おすすめアイテム

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