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すごい煮干ラーメン 凪 秋葉原UDX店@秋葉原

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2016年4月21日/すごい煮干ラーメン 凪 秋葉原UDX店/秋葉原/
あっさり煮干ラーメン+味玉/680円+120円


宿泊したホテルの大浴場の湯船までもが豚骨スープだったほど、
ポークボーン三昧だった博多から帰ってきてからも、
また錦糸町の新店『正』さんなどしばらく豚骨ラーメンが続いていた。

ボクそろそろお魚さんのおつゆも飲みたいでちゅ!バブー!
(哺乳瓶に入れた魚醤をゴクゴク飲みながら)

そんな中で本日は秋葉原のショップに納品の用事があり、
ならばとばかりに近隣の魚介系ラーメンをリサーチした結果、
何やら最近ちょっと面白そうなラーメン集合施設がオープンしたそうなので、
哺乳瓶の煮沸消毒が終わったらさっそく出発しまちゅ!バブー!

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秋葉原の電気街口を出ると目の前にある秋葉原UDXビルの2階に、
フードコート形式のラーメンスポット「秋葉原拉麺劇場」がこの4月にオープン。

お店の内訳は中国ラーメンの『揚州商人』に博多豚骨の『次男坊』、
それに今回のお目当てである煮干ラーメンのパイオニア『凪』という、
いまいち全体のコンセプトが掴みにくいラインナップ。

先生誰にも言わないからプロデュースした人は手を上げなさい!
(教室で生徒全員に目をつぶらせながら)

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施設入口には呑気な音楽が流れる全店共通のチケットカウンターがあり、
ここで食券を購入すると自動で注文が各店に送信されるシステム。

あとは好きな席に座って病院の受付みたいな液晶モニターを見ながら、
自動音声で自分の番号が呼ばれるのを待つだけ!

ついに未来が来たよ!ロボット社会だよママ!
我々人類が機械にひれ伏して生きる時代が来たんだよママー!

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お薬がいりそうな妄言はほっといて『凪』のメニューを確認すると、
グループのアンセムでもある「すごい煮干ラーメン」を基本に、
バンタムこと店員の大曽根さんが考案したという「あっさり煮干ラーメン」、
それにサイドメニューの「漁師めし」というコンパクトにまとめた構成。

ここはもちろんよその店舗では食べられない、
この店だけの「あっさり煮干ラーメン」の気分ですよねー!

うっすらと濁ったスープは「あっさり」なんて言いながら、
旨味も苦味もフルボディで抽出された非常に厚みのある煮干ダシ。

カエシによる塩っからさも強めに効かせたバランスで、
さらにあらかじめかけられたブラックペッパーもピリリと刺激的で、
このあたりの振り切り方はさすが『凪』とヒザを叩かずにはいられません!

麺はいつもの極太でビロビロしたうねりタイプではなく、
さらに名物でもあるひもかわみたいな「いったん麺」も乗らず、
このメニュー専用らしい細めのストレートタイプを合わせている。

カドがなくツルツルとした心地よい啜り心地で、
低加水ながらしっかり火を通したムッチリとした歯ごたえが印象的。

具はトッピングした味玉以外はチャーシューとネギのみと大胆で、
5枚ほど乗った薄切りチャーシューは脂身こそないものの、
まるで高級ハムのようなスモーク臭を纏っており、
これで麺を巻きながら食べると香ばしい薫りが絶品っす!

そして味玉はほとんど色の付いていない塩味だが、
黄身がスープに流出しない程度にちょうどいい半熟具合だった。

煮干の効かせ方といいちょいとしょっぱめの味付けといい、
バンタムさんがかつて暮らしていたという青森のラーメンが、
遠くに見えるようなニボ好きにはたまらない一杯でしたよ!

今のところウチから一番近いエリアにできた『凪』なので、
今後はしょっちゅう通うと思いますんでよろしくお願いしまーす!

(急にスタジオ画面に変わって)ここでお詫びと訂正です。

冒頭で「ホテルの大浴場の湯船が豚骨スープだった」と申しましたが、
実際は日替わり風呂に入れた入浴剤が白かったようで、
一滴残らず飲み干してもまったく気付かないこむらの勘違いでした。
訂正してお詫び申し上げます…時刻はまもなく21時になります…!

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なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

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当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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