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麺処 錦糸町製麺@錦糸町

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2016年5月10日/麺処 錦糸町製麺/錦糸町/
台湾まぜそば/780円


この5月はなんと「5週連続イベント出店」という、
サハラマラソン並みにキツいスケジュールを組んでしまったため、
毎日のように週末に向けての準備をしないといけないため、
とてもじゃないけどラーメンにかける時間が割けないのが現状。

そんな中で地元の江東区や墨田区辺りに、
新店がオープンしてくれるというのは実にありがたいわけで!
これぞまさに渡りに船!渡哲也に松竹梅てーん!

小一時間くらいでサクッと行ってサクッと食べてサクッと帰るという、
この行為をサクッと繋がりで「ラーメンクランキー」と命名することにしました!

発案者は俺なのでSNS等で使用する場合は料金を振り込んでください!
あと「丸シーマークこむら代表」の表記も忘れずにお願いしますよ!

DSC03093.jpg

そんなラーメンクランキーシリーズ第1弾の『錦糸町製麺』さんは、
国際色豊かな飲食店が並ぶ「花壇街」の一角で、
かつては『五右衛悶』というトリッキー極まりないお店があった場所。

ここは当初は栃木の小山から東京へ進出してきた、
『虹ノ麺』が神田の1号店に次いで入るという噂だったのだが、
つば九郎でいうところの「おとなのじじょう」があったのか、
そことはまったく違う会社が運営しているとかしていないとか…?

わずか8席のみのカウンターが並ぶ店内はかなりコンパクトで、
厨房にはスープを炊くような大きな寸胴は見当たらないし、
「製麺」と言いつつビニール袋から取り出していたりとツッコミどころは豊富だが、
麺の茹で具合を逐一報告しながら頑張る店主さんの接客は丁寧。

この日は「赤味噌らーめん」と「煮干し豚骨らーめん」が、
新規オープン記念で500円という破格だったが、
今日はどうしても「台湾まぜそば」しか受け付けないベロなの!
280円の差額なんてブックオフにCDでも売ってなんとかするし!

浅い丼にお行儀よく並べられた具材の数々は、
センターの卵黄に挽き肉、魚粉、ネギ2種、ニラ、海苔、揚げネギで、
台湾まぜそばのキモである刻みニンニクはいないんだね…?

まずは混ぜずに中太の麺だけほじくって食べてみたが、
弾力のあるモッチリとした食感はなかなか悪くない。

DSC03095.jpg

次に全体を豪快にひっくり返してじっくり(20時間ほど)混ぜてみると、
底にはタレと少量の豚骨スープかな?が沈んでいるので、
一気にねっとりとした感触に変わり具材もしっかり絡んでくる。

しかし挽き肉にもまったく辛い味付けは施されておらず、
かつニンニクも入っていないということでかなり優しい味わいで、
ガツンとしたパワーが欲しくて食べてる身にはちょっと物足りないかな…?

DSC03096_20160809141320706.jpg

そこで卓上のラー油や酢をダバダバと入れてなんとか凌ぎ、
麺を食べ終えた時点で〆の追い飯をお願いすると、
旺盛なサービス精神でお茶碗一杯分のご飯がドーン!

これだと明らかに残った具が足りません!もうちょい少なくていいです!
予想外の薄い味のご飯の応酬でもう腹パンパンです!

あくまでもサブ的なメニューを選んだ俺が悪いと思うので、
次回はちゃんとアンセムである赤味噌や煮干し豚骨あたりの、
汁ありものをいただいて真価を堪能したいと思います!

なお食べてる途中で店主さんに「あのー」と話しかけられたので、
てっきり「お味はどうですか?」と聞かれるのかと思って、
コメンテーターばりの忌憚ない意見を滔々と述べようと思ったら、
「その塗り箸どうですか?滑りやすくないですか?」ってそこかーい!

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こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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基本的にラーメンとはまったく関係ない妄言珍言・および寄り道が多い文体ですが、それが持ち味ってことで大目に見てください。

なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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