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日の丸さんじ@稲荷町

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2016年8月19日/日の丸さんじ/稲荷町/
鴨つけそば/900円


今日は金曜日!英語で言えばフライデー!
この日が来るのを首と首以外の身体の一部を長~くして待ってました!

というのも辛そうなのに辛くない唐辛子のラーメンが妙にツボにはまり、
ブログにはアップしてなかったけど何度か通っていた『さんじ』さんが、
今年3月にメニューを大幅に変更しリニューアルしたのは知っていたのだが、
さらに毎週金曜日限定のセカンドブランドを始めたんだとか!

しかもそれが日本蕎麦をお手本にしたという、
「鴨つけそば」の専門店だっていうんだから辛抱たまらんでしょ!

さっそく近くの取引先へのアポを金曜日に設定して駆け付けますぞ!
仕事のスケジュールをラーメンに合わせるようになったらもう末期だかんな!

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混み合うランチタイムを避けて11時半過ぎに到着したのだが、
なんと予想を遥かに超えすでに20人近い行列が!

その先客はどこからどう見ても同じラヲタの匂いのするお仲間のようで、
なんの罪の意識もなく平気で同僚を割り込ませたサラリーマンを、
一箇連隊で注意して最後尾に並ばせ直させるなど、
みな一様に気合いの入り方が違うってもんです!

とはいえ連日30度オーバーの厳しい残暑のなかまったく日陰もない、
店先に立って待っていると徐々に意識が朦朧としてきてしまい、
ド濃厚なエロ妄想で必死に覚醒しながら待つこと実に40分!

車を60分制限のパーキングメーターに停めてきちゃったので、
もし超えちゃったらラーメン代が数万円に膨れ上がるわけで!あぁ死ぬ!死ぬね!

ようやくエアコンの効いた涼しい店内に通されると、
常連から「きんちゃん」と呼ばれている元力士の店主さんは、
屋号の『日の丸さんじ』にかけた演出なのか日の丸の鉢巻姿で、
また津田大介が食ってかかりかねないナショナリズムを体現している。

コンセプト通り多種多様の券売機で作動しているのは、
「鴨つけそば」とサイドメニューの「鴨出汁炊き込みご飯」のボタンのみ。

先客後客ほぼ全員そちらをセットで購入していたのだが、
駐車違反の取り締まりにビクビクしている身としては、
あまり長居もできないので仕方なく「鴨つけそば」のみを注文。

仕事が楽しくて楽しくてしょうがないというオーラが、
見てても伝わってくるきんちゃん店主の調理により、
到着から50分かかってようやくサーブされた「鴨つけそば」は、
北浦和の『呉田』にも似た四角く大きなガラスの器がなんとも涼しげ!

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つかなんすかこの真っ黒い麺は!蕎麦?蕎麦じゃないの!?

浅草開化楼によるその「黒全粒粉麺」だけをまずいってみると、
平打ちでややちぢれがありドライな感触のため、
啜ると「ゾゾゾゾ!」と乾いた音が出るのがなんとも印象的。

水分が少なくボソボソした食感は確かに十割の田舎蕎麦っぽくはあるが、
嚙み締めるたびに広がる風味は明らかに小麦粉によるもので、
そのままで食べても甘みがあり充分に美味しゅうございますよ!

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その麺を受け止めるつけ汁もカエシのごとき真っ黒い色合いで、
鼻を近づけただけで鴨の芳醇な香りが広がってこりゃヤバいわ!

粘りがなく麺に乗りにくいサラサラした清湯タイプなため、
バランスを考慮してかやや強めの塩気を効かせてあり、
上品ながらも力強い鴨のダシに加えて鴨油のコクも感じられて、
まさに「鴨せいろ」のつけ麺版といった風情でもう箸が止まりません!

具にはグイッとした歯ごたえで旨味がたっぷりの鴨肉に、
焼いた香ばしさに溢れている鴨皮とまさに鴨づくし!

さらに長ネギの代わりに甘みを引き立たせる飴色タマネギ、
麺の器には痺れがマッチする粉山椒と箸休めの山菜のおひたしが乗り、
あっという間に平らげて蕎麦湯…ではなくスープ割りを所望。

そしたらこれがひと口含んだ瞬間カッ!と目を見開いちゃったほど、
さらに鴨の豊潤な旨味が明確に感じられるようになり、
あまりのラグジュアリーな飲み口にグビグビと一気に飲み干しちゃいました!

とはいえ食後の余韻に浸っている余裕は1デシリットルもなく、
大慌てでパーキングメーターまでダッシュで戻ると、
なんとか58分とギリギリで駐車違反回避!あっぶね!

皆さん!この一杯は心に余裕を持ってゆっくり楽しまないとダメです!
くれぐれもご来店の際は公共交通機関をご利用ください!
警察に鴨がネギ(=罰金)しょってきたと思われるのはもうこりごり!

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こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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基本的にラーメンとはまったく関係ない妄言珍言・および寄り道が多い文体ですが、それが持ち味ってことで大目に見てください。

なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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