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塩らーめん 千茶屋@太田

DSC03204.jpg

2016年6月11日/塩らーめん 千茶屋/太田/
アゴ節コンチータ/750円


記念すべき100回目を迎えた今月のラーツ部部活動は、
ミスモンダミンこと井森美幸のふるさと・群馬県にお邪魔しています!

まずは部活では異例のリピート訪問となった『芝浜』さんで、
これでもかとばかりにお見舞いされる小麦のフルコースを堪能し、
例のオーディションの「井森ダンス」を披露しながら今度は太田市へ移動。
(タグ部員も運転しながら器用にダンスに参加!)

本日2軒目は最近中央でもとみに名前を聞くようになった、
塩ラーメンの専門店『千茶屋』さんに向かいます!

DSC03202_20160809141611376.jpg

太田記念病院の横にある三軒並びのテナントに入っており、
目の前が20台は停められそうな広々とした共用駐車場なので、
井森ダンスを踊りながらの車庫入れでも安心だね!
(縁石に乗り上げてそのまま横転するもダンスは継続)

店頭のボードに名前と人数を書いてから並ぶファミレス方式で、
鳥のさえずりとダクトの回転音を聞きながら5分ほど待って入店。

カウンター席にテーブルもある店内はどこか日本蕎麦屋のようで、
店主さんを中心にエプロン姿のお母さんが接客する、
どこか朗らかな雰囲気で居心地がいいのがまず嬉しいね!

さすが専門店だけあって塩だけでもかなりのバリエーションがあり、
「梅塩らーめん」「辛味塩らーめん」「浅利塩らーめん」など揃っているが、
「ホタテ塩らーめん」や「冷やし塩らーめん」など一部はメニュー落ち。
そんな中から俺がチョイスしたのは数量限定の「アゴ節コンチータ」!

かつて松本人志に苗字を貰った「松本コンチータ」という芸名で、
女優として活動していた俺としてはこのメニューは外せないでしょ!
(加藤浩次に楽屋へ連れ込まれながら)

スープと麺が盛られた小さめの丼には少量の青ネギのみが散らされ、
具と鶏油は別皿でサーブされるなんとも写真が撮りづらいスタイル。

DSC03205.jpg

あれやこれやと器をカチャカチャ動かしてなんとか画角に収め、
まずはかけそば状態の丼からスープをいただいてみると、
アゴ節に名古屋コーチンを加えたダシはうっすらと濁りのあるもの。

最低限の味付けのみ施されているので最初は薄く感じるが、
徐々に渋みを伴うアゴ節の旨味がジワジワと感知できるようになり、
まったく物足りないことはなくグイグイと引き込まれるような味わい。

ここまでネイキッドなスープはかつて君津の『いなばのしろうさぎ』で食べた、
一切の調味料を施していない「うさぎ」以来じゃないかしら?

そして麺はどことなく先ほどの『芝浜』のつけめん用のやつにも似た、
透明感のある平打ちで角張った中太のストレート。

多加水でプルンとした舌触りはどこか上質な寒天のようで、
口の中を滑るようなツルリムンニリとした弾力のある食感も、
これまた他所にはないオンリーワンな出来栄えっす!

具はスープを壊さぬように浸さないでそのまま食べてみたが、
噛むたびに肉汁が滲み出てくるバラロールと、
燻製スメルがかぐわしきロースの2種のチャーシュー、
それに太いのに柔らかくて香りもいいメンマも非常に丁寧な仕事です!

鶏油は試しにレンゲにすくったスープに数滴垂らしてみたが、
確かにコクや旨味は倍増するもののダシの風味は奥まってしまうので、
個人的には断然ノーオイルのほうが好みでございます!

DSC03203.jpg

こちらはてらみん部長がチョイスした「塩まぜそば」で、
デフォの「塩らーめん」の食券を買って「まぜで!」と注文するスタイル。

塩ベースで油っこくないのでさっぱりと食べられる味付けで、
散りばめられた干し海老の香ばしさがナイスなアクセント。
鶏と魚介のスープが付いてくるのも嬉しいじゃないの!

なおてらみん部長は特注の井森モデルのレオタードに、
汁はねするのも全然お構いなしで豪快に啜ってました!いよっ!男だね!

DSC03206.jpg

さらにこちらはタグ部員がチョイスした「塩つけめん」。

水で締めたことによりさらにモッチリ感が増した太麺に、
鶏油のコクや唐辛子のピリ辛が加えられた、
やや塩加減を強めに効かせた清湯のつけ汁をくぐらせると、
暑くて食欲が落ちる夏場でもスルリと胃袋に収まりそうですな!

今後もとことん塩ラーメンにこだわっていただきたいところだが、
貝好きとしてはぜひいつか「ホタテ塩らーめん」を復活させてほしい!

なんなら我々レオタードからウェットスーツに着替えて、
海女ーズに変身して潜って獲ってきますんで!じぇじぇじぇ!

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プロフィール

こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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基本的にラーメンとはまったく関係ない妄言珍言・および寄り道が多い文体ですが、それが持ち味ってことで大目に見てください。

なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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