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綾瀬 大勝軒@綾瀬

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2016年9月2日/綾瀬 大勝軒/綾瀬/
中華そば/700円


ただいま俺の中にほんのりライトな「大勝軒ブーム」が到来中!

先日たぶん6年ぶりくらいにいただいた『滝野川 大勝軒』で、
そのどっしりした分厚い旨味のラーメンにトリコ仕掛けになってしまい、
もう毎日でも食べたい衝動に駆られているのであります!

そんな中で今日は堀切の取引先に出かける用事があったので、
どこか近辺にないか検索すると綾瀬の大勝軒がヒット!

さっそく全裸で頭に幅広めのタオルをハチマキのように巻き、
股間に「参った」札を貼っただけの出で立ちという、
独自に解釈した大勝軒スタイルで向かってみたいと思います!
あまりにアバンギャルド過ぎたのか警察がマークしてるけど気にしなーい!

DSC03731_20170201112756f18.jpg

綾瀬駅から歩けば3分ほどだし目の前がコインパーキングだし、
電車組にも車組にもアクセスがしやすいのが有り難い。

煤けた雨よけなどファサードは昔ながらの雰囲気だが、
いざ入ってみると店内は綺麗にリフォームされており、
師匠である山岸御大の写真や直筆の色紙があちこちに飾られている。

10席分のカウンター席は仕切りを挟んで向かい合わせになっていて、
時々正面のお客さんと目が合っちゃうのが精神的につらい…!
こういう時どんな顔をすればいいのか分からないの…!
(完璧すぎる綾波レイコスプレでカメラ小僧に囲まれながら)

メニューは基本の「中華そば」「特製もりそば」以外にも、
この店オリジナルである「こく中華」「こくもり」というものがあり、
そいつは魚介の旨味をさらにスパークさせた濃厚な一品らしいのだが、
初訪の綾波おじさんは「中華そば」しか視野に入れておりません!

ゆで玉子にナルトというお約束の郷愁アイテムが乗り、
もうビジュアルからして大勝軒に来た!って気にさせてくれるね!

たっぷり注がれた茶濁したスープはレンゲを差し込んだだけでも、
そのテロンテロンとした感触から高い濃度を感じさせるもの。

豚骨鶏ガラに鰹や鯖節などの魚介を効かせた王道スタイルで、
こちらはややカエシ控えめでダシの旨味を活かしたバランシングで、
誰もが素直に美味しいと思えるもはや普遍の味わい。

考えてみればかつての『東池袋 大勝軒』自体も奇をてらわない、
「普段使いの美味しいラーメン」の最高峰だったわけで、
ここに現代の研ぎすまされたラーメンの価値観を持ち込んで、
あれこれ言うのはお門違いであると思うんだけどどうなんだろうね?

そしてもちろんお店の自家製である中太ストレート麺は、
並盛りでも200グラムという相変わらずのボリュームの良さで、
どっさりと乗ったネギを絡めつつ一気に啜り上げる。

茹で加減は柔らかめなのだが決してダレているわけではなく、
モチモチとした弾力とふんわり香る小麦の風味が絶品ですわよ!

半身のチャーシューはしっとりとした柔らかさで、
ほんのり甘口に味付けされたメンマもたっぷりなのが嬉しいね!

すぐ近くにはおそらく関連店であろう『製麺所 大勝軒』がオープンし、
そちらは鶏ダシのみでスープを構築した大勝軒という変わり種なので、
次回取引先に行く時までマイブームが続いてたらそちらも伺ってみますかね!
今度はオデコに「参った」札を貼っただけの出で立ちでね!

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こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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基本的にラーメンとはまったく関係ない妄言珍言・および寄り道が多い文体ですが、それが持ち味ってことで大目に見てください。

なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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