らーめん 潤 亀戸店@亀戸

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2016年9月12日/らーめん 潤 亀戸店/亀戸/
潤次郎らーめん/830円


<過去の『潤 亀戸店』訪問レポ>
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おかげ様で夏の終わりにも関わらずあちこちからお呼ばれをいただき、
各種イベントでうちのTシャツを取り扱ってくださる運びとなり、
その準備でバタバタと忙しい初代バタコさんですこんばんは!
(ニャンニャン写真の流出により現在のバタコさんにキャスティング変更)

今夜も21時を過ぎてようやく仕事がひと段落したところで、
すでに待ちくたびれてパイイチおっぱじめたヨメから、
もはや晩メシを作る気力をなくしたようでRK宣言(ラーメン食いたい宣言)が。

当方なかなかの腹ペコで今夜はガッツリ食べたい気分だったので、
久々に亀戸の『潤』さんへの定期訪問でございます!

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さすがにこの時間だと先客はほろ酔い気分のサラリーマンが多く、
離ればなれでしか席が空いてなかったので外のベンチで待っていると、
俺たちを完全無視して若者にスーッと先に入店されちゃった…!

せめて「並んでますか?」くらい聞いてから入りなさいよ!
このゆとり世代が!円周率およそ3が!

さらに店内でもベロベロのおっさんが「鬼油!タマネギマシマシで!」と、
本来のサービスではない要求をしたかと思えば、
卓上の調味料をあるだけ全部ぶちこんで食べてたりするし、
ちょっとお里が知れる奴らばかりいるタイミングで俺ぁ腹立たしいよ!

なおほとんどの先客が「潤次郎らーめん」を鬼油で注文していて、
どうも最近はルーツである燕三条系ラーメンというよりは、
ガツ盛り系のお店として認知されているようなフシがある印象。

物腰の柔らかい丁寧な接客だった店員さん達も、
どこか武骨で無愛想な二郎っぽい雰囲気に様変わりしてたりするし…!

とか言いつつ俺もご多分に漏れず「潤次郎らーめん」をチョイスし、
食券を渡すと「ニンニクは入れますか?」と例のコールを受けるので、
ニンニクありの中油でお願いしてみましたよ!

ザルから背脂をビッシャビッシャと振りかけたスープは、
やはり以前より煮干しのダシが奥に引っ込んだ印象を受け、
動物系のコクと背脂のまろみと濃いめのカエシで飲ませる仕様に。

さらにガッツリと辛いニンニクやタカノツメなどの刺激も効いていて、
こりゃ間違いなく燕三条系からは大きく乖離して、
非乳化系の二郎にだいぶ寄せたメニューだと思って結構!

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そして平打ちでビラビラとちぢれた極太の自家製麺は、
野菜で覆われているものの250グラムのイメージを裏切らないボリューム感。

これはさすがにホギホギした強力粉や中力粉の二郎麺とは異なり、
適度なグルテンの凝縮を感じるモチモチとした食感で、
それほどミッチリ詰まってるわけじゃないので余裕でペロリでございます!

野菜はモヤシ8割キャベツ2割くらいのバランスで、
茹で時間長めでしんなりしているのでスープの染みも上々で、
上に振りかけられた背脂も混ぜながら食べると実に美味しい。

さらにこちらも脂身多めでトロトロの豚…じゃなくてチャーシューが2枚と、
かろうじて燕三条系の面影を残す岩海苔と刻みタマネギという布陣。

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こちらはヨメがオーダした「らーめん」小盛りの油は普通。
小盛りつったって200グラムと全然軽くないけども!

やはり煮干しの風味はちょいと引っ込んでおり、
全体的に動物系の力強い旨味に満ちあふれたテイストに。

さすがに少食のヨメに200グラムは多過ぎたようで、
残り3分の1くらいを残してギブアップしておりました…!
俺が手伝ったのでもうプチシューの1個も胃袋に入らねぇっす…!

通算で5回も訪れてるけどちゃんと毎回食べるメニューは変えてますからね!
そういう隠れた努力をキチンと査定に入れていただきたい!

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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