ラーメン ヨシベー 錦糸町店@錦糸町

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2016年9月14日/ラーメン ヨシベー 錦糸町店/錦糸町/
中華そば 正油/680円


<過去の『ヨシベー』訪問レポ>
1回目2回目

調子こいて昼に『凛』のラーメンなんかガッツリ食べちゃったもんだから、
夜になっても全くと言っていいほど腹が減らない状態。

しかし愛するヨメの「塩ラーメンが食べたい…」なんて、
切ないツイートを見つけちゃった日にゃ付き合うしかないだろ!
それが夫いや男としての甲斐性ってもんじゃないのか!?
(普段はダメ亭主なのにこういう時だけ歌舞伎の見得顔)

とはいえ今夜も仕事終了と同時に可及的速やかに、
パイイチモードに突入する気マンマンのため遠征は諦め、
近場でサクッと行ける錦糸町の『ヨシベー』さんに久々に伺うことに!

DSC03777_201702011130072ed.jpg

引き戸を開けた瞬間に店員さんに瓶ビールの食券を渡し、
出会って0.5秒でまずはグビリ!クーッ!たまらん!

相変わらず昭和30年代くらいの下町の街並みをイメージした、
「ラーメン屋なのになぜ?」的な凝りに凝ったインテリアはそのままで、
時間的にすでにパイイチ終了後のサラリーマンの姿が目立つ。

明らかに上司に付き合って渋々来たらしき20代のサラリーマンが、
奢ってもらってるであろうラーメンを半分以上残していて、
逆にその上司に「ムリしなくていいから!」となだめられていたり、
まったくもってゆとり世代の扱いには手を焼きますな!

メニューは豚骨系の「ヨシベーラーメン」を筆頭に、
そこに魚介の焦がしオイルを浮かべた「とんこつお魚ラーメン」や、
逆に魚介系スープがメインになる「中華そば」など様々。

こちらではいつもクリーミーな豚骨系ばかりなので、
そういえば未食のままだった「中華そば」の正油味にチャレンジジョイ!

『ヨシベー』らしからぬクリアに澄んだ清湯スープの傍らには、
真っ黒くなるまで焦がしたネギが浮かべられているので、
まずは混ぜないで生(き)の状態のスープからいただいてみる。

鰹だけでなくこちらの十八番である鮪からもダシを取っていると思われ、
ほんわりと広がる魚介風味をかなり甘口のカエシでまとめている。

店内の雰囲気にも似合ったどこかクラシカルな味わいは、
まさにパイイチやった〆には最適なすっきり具合ですな!

麺は相変わらず細麺と太麺からチョイスできるのだが、
「中華そば」ってんだからこっちでしょ!と細麺でお願いすると、
かなり極細のしゃっきりしたストレートタイプが登場。

硬めを飛び越えてハリガネレベルの驚きのボキボキ食感で、
個人的にはもうちょっと柔らかくしてくれても全然構わなくってよ…!

具はでっかーい!けどうっすーい!な肩ロースのチャーシューに、
メンマに海苔と必要最低限のシンプル構成で、
どれもとりたてて感想が残らないのもずーっと変わってないんだよなー!

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こちらはヨメチョイスの「ヨシベーラーメン」の塩味。

濃度はほどほどの豚骨スープは嫌みなくクリーミーで、
そこに魚介の香りを移した香味油が徐々に奥行きを作っていく。

太麺はボキボキ細麺とはまるでキャラが異なる、
ムッチリとした弾力を残したボリューミーな食感で、
豚骨スープに太麺という意外な組み合わせをソツなくこなしてますな!

疲れが溜まっていたのかシェアした瓶ビール一本で、
思いのほか酔っ払ってしまって酩酊状態になってしまったので、
ヨメによると店頭のポストにぶつかって何度も謝っていたそうです…!
(昭和レトロな波平さんみたいな酔っ払い方)

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こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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