ふぐだし潮 八代目けいすけ@銀座

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2016年10月2日/ふぐだし潮 八代目けいすけ/銀座/
ふぐだし潮らーめん+美味玉たまり漬/1,150円


今日は年に一度だけ日比谷野外音楽堂で開催される、
沖縄好きにとっての一大イベント「琉球フェスティバル」だイーヤサッサー!

今や沖縄旅行どころかスッパイマン1個買うのもままならない身としては、
オリオンビールを片手に存分に沖縄の音楽に酔いしれるという、
嗜好のウチナータイムを味わえる貴重なイベントなんだスイサッサー!

同じく沖縄狂いであるガラスの70代ことオカンと合流し、
有楽町に移動してまずはイベント前の腹ごしらえってことで、
ずいぶん前から気になっていた『八代目けいすけ』を目指すのであります!

おヒゲのロン毛でおなじみの『けいすけ』グループによる新店で、
鴨そばの『九代目けいすけ』に続き同じ銀座にオープンしたこちらは、
なんと高級食材の横綱であるグーフーを使ったラーメンがコンセプトだとか!?

万が一毒にやられてもいいように日比谷公園の敷地内に穴を掘っておいて、
いつでも首を出して埋まれるように準備してからいざ!(江戸時代かよ)

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平民には入口をくぐるだけで吐き気をもよおしそうなほど、
ハイソでピカピカの東急プラザ銀座の地下2階にあるレストラン街の一角で、
明らかに全員非ラヲタなマダムばかりで前7人待ちと予想外の行列。

奇しくも顔付きからヒゲの濃さからどう見てもウチナンチューの、
店員の「新垣くん」に促されて15分ほどで入店すると、
カウンター5席ほどにテーブル数卓のみと意外とコンパクトなテナントで、
高級そうな陶器や調度品の数々がこれみよがしに飾られている。

メニューは「ふぐだし潮らーめん」「ふぐだし醤油らーめん」の基本2種類で、
そこに「イベリコ豚のチャーシュー」「美味玉たまり漬け」などのトッピング、
「ふぐ茶漬け」や「ふぐの唐揚げ」などのサイドメニューが並び、
まさにふぐやふぐが舞い踊るグーフー尽くし!

普通だったら複数人で来た場合は別々のメニューをシェアするのが、
ラヲタにとっての鉄の掟であるわけだがそこはオカンクオリティ、
俺とまったく同じ「ふぐだし潮らーめん」の美味玉たまり漬けトッピングをチョイス!
まぁオギャーと産んでもらった身ゆえ文句は言えませんな!

〆の「ふぐ茶漬け」にかけやすいようにわざわざ注ぎ口が用意された、
特注の丼でサーブされた「ふぐだし潮らーめん」からは、
あのふぐちりに似た独特の芳醇な香りが立ち込めていてヤバそげ!
つかぶっちゃけふぐちりなんて食ったことねぇけどな!ドン小西じゃあるまいし!

サラサラで透き通った清湯スープはふぐ100パーセントのダシらしく、
普通の魚とは明らかに違う上品かつ濃密な魚介の旨味に溢れていて、
江戸の頃から毒に当たってでも食う奴がいたってのも納得の魅力に溢れてます!

徐々に千切りにした具材の白菜から甘みが溶け出てくると、
それこそふぐちりのダシを飲んでるような感覚に陥りますな!
だからドン小西じゃあるまいしふぐちりなんか食ったことねぇっての!

麺は茶色いドットがポツポツと垣間見える細めのもので、
箸で持ち上げるとスルリとしなやかに持ち上がってくる。

やや加水率は低く感じるものの啜ると心地よく滑ってくる感触と、
噛むたびに素朴な全粒粉ならではの香りが広がる感覚は、
どこかラーメンと日本蕎麦のハーフ&ハーフといった風情。

ただし体感で120グラム程度とボリュームは少なめに感じたので、
普段ビックマック2個とか食ってるシャバ僧には物足らんかもなアーン!?

チャーシューをトッピングしなければ具材も完全にアニマルオフで、
レアな状態で出てくる昆布〆ふぐの身は旨味が炸裂しているので、
くれぐれもスープの熱が通る前に食べることをオススメするよ!

さらに黄身まで味が染みた美味玉たまり漬けに穂先メンマと、
たぶん季節ごとに変わるであろうお麩は秋らしいモミジバージョン。

お盆には柚子胡椒とスダチが一緒に添えられてくるのだが、
他にも卓上にはゆず七味など様々な味変アイテムが揃っているのでお好みで!
ちなみにオカンは早々に胡椒をドバドバかけてましたがね!

汗水垂らして日比谷公園に穴を掘っておいたのが、
まったく杞憂になるような素晴らしい逸品でございました!

最後に私信ですがドン小西さん!このブログを見てますか!?

いつか俺を高級とらふぐのお店に連れてってください!
そして沖縄旅行に出かけるための資金をどうぞ援助してください!
ドンドン防虫!ドンドン防虫!

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

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当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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