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らーめん房 やぶれかぶれ@前原

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2016年10月25日/らーめん房 やぶれかぶれ/前原/
岩海苔と水菜の塩やぶ+味付玉子/850円+110円


<過去の『やぶれかぶれ』訪問レポ>
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まずお話しは前日の24日深夜にさかのぼるのです。

翌日の12時に仕事のアポイントを約束していたのだが、
先方の都合で急きょ15時からに時間を変更してほしい旨の連絡が入り、
平日の真っ昼間に3時間もポッカリ予定が空いてしまったのだった。

もちろんそんなスキマができた日にゃあ漢の中の漢として、
おっパブのハシゴでもしてやろうと内外タイムスを鷲掴みにした瞬間、
ちょうど『やぶれかぶれ』の岡崎店主から「たまには顔出してよ!」と、
あまりにナイス過ぎるタイミングでメールが届いたのだ!

そういえばなんだかんだでかれこれ一年ばかし食べに行けてないし、
個人的にお誘いいただいている飲み会もなかなか参加できずだったので、
これも何かのご縁だと感じたのでせっかくだから行くしかないよね!

いざとなったらおっぱいなんて自分のを揉みゃあいいわけだし!
(ボランティアで揉ませてくれる女性の方は随時募集しております)

DSC03903_20170201113549088.jpg

かつては夜のみ営業だったやぶかぶも最近は継続して昼も開けていて、
定休日の日曜日も月に1〜2回は「臨時営業」していることが多く、
ウチからは相変わらず距離的には遠いけどかなりハードルは下がった感じ。

外観の写真を撮ってる時点で岡崎さんに見つかってしまい、
ご挨拶すると「メッセージが通じた!」とニッコリスマイルいただきました!

すでに全メニューを消化したため現在はローテーションで回しているので、
順番でいえば今回は「合わせやぶ」をチョイスするところなのだが、
限定の「岩海苔と水菜の塩やぶ」以外は目に入りません!

かつては「謎やぶ」と称した4時間待ちは当たり前の限定イベントを開き、
どこからそんなアイデアが浮かぶのか凡人には理解できないような、
独創的なラーメンを提供していたファンタジスタ・岡崎さんが、
今回ばかりは「シンプル」をテーマに構成したメニューなんだとか。

実際サーブされたのは通常メニューの「塩やぶ」に、
山盛りの岩海苔と水菜を乗せただけの本当にシンプルなビジュアル。

まず岩海苔がいない部分から澄んだスープを飲んでみると、
鶏をベースに魚介を合わせたその味は非常に淡くあっさりしているのだが、
そこから口にホワーンと残る旨味の余韻の長さがハンパない、
まさに「岡崎マジック」な味わいで何度飲んでもため息もの!

次に思い切って岩海苔を大胆にスープに浸して飲んでみると、
やたらに磯くさくない上品な海苔の香りがフワーッと広がり、
まるで高級料亭の〆で出てくる海苔茶漬けのよう!料亭なんて行ったことねぇけど!

野良の安い海苔だとすぐグズグズに溶けてスープが台無しになりがちだが、
これは最後までしっかり繊維を残したまんまでいてくれるので、
スープの風味と海苔の風味がちゃんと共存共栄してるのが凄いんだよね!
どこの海苔かは教えてくれなかったけど相当いいものみたいですよ!

そして麺は確実に『がんこ』の系譜を感じさせてくれる、
王道の熟成感のある中細ゆるちぢれタイプなのだが、
テボをふたつに分けて茹でていたので中盛サービスしてくださったのかな?

適度な弾力がありムチムチとした歯ごたえが実にたまらんのだが、
ここにも程よくとろけた岩海苔をしっかりと絡めていただくと、
口へと滑って行くツルツル感が5倍くらいアップしますぜ!クーッ!

巨大バラロールチャーシューは丼の縁に盛られるようになったのだが、
カウンターの背中側が一面明るいガラス張りのため、
昼間だとちょうど反射鏡のようになってどう撮っても白飛びしちゃうの!
まさかチャーシューに撮影の邪魔をされる日が来るとは!

さらに水菜は絶妙な箸休めとしての脇役的ポジションで、
コアの部分までタレが染みた熟成味玉も相変わらずの美味で、
胃腸の調子が悪かったにも関わらず一滴残らず完食でございます!

ホントはしょっちゅう通いたいんだけど車で片道1時間かかるもんなー!
やっぱり500円貯金して自家用ヘリでも買うしかないかなー!
(自分のおっぱいをしとどに揉みしだきながら)

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こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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基本的にラーメンとはまったく関係ない妄言珍言・および寄り道が多い文体ですが、それが持ち味ってことで大目に見てください。

なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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